|
|
호두정과 |
글쓴이: 츠키 | 날짜: 2014-03-18 |
조회: 3347 |
|
|
|
http://cook.pruna.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FRxIeRY%3D&page=1
|
1. 호두정과
정과는 각종 과일이나 생강, 당근, 인삼, 호두 등을 꿀이나 설탕에 재우거나 졸여서 만든 한국 고유 과자류를 총칭하는 것으로, 호두정과는 고소하면서 달콤한 맛이 일품이다.
* wrapping tip
설탕에 졸여 만드는 호두정과는 끈적거릴 수 있어 초콜릿 유산지컵에 하나씩 넣어 박스에 담아 선물하면 좋다. 초콜릿 유산지컵은 방산시장이나 베이킹 전문 인터넷 쇼핑몰에서 구입할 수 있다.
* 만들기
조리시간: 1hr / 재료분량: 호두 60g 분량 / 난이도: 중
재료: 호두 60g, 설탕 30g, 꿀 ½큰술, 식용유 적당량, 소금 약간, 물 1컵
① 호두는 뜨거운 물에 10분 정도 담가두어 쓴맛을 우려낸다.
② 냄비에 호두, 물, 설탕, 소금을 넣고 센 불에서 끓이다가 끓으면 약한 불로 줄이고 물이 반 정도로 줄면 꿀을 넣어 윤기 나게 졸인다.
③ ②를 체에 걸러 설탕물을 제거한다.
④ 졸인 호두를 160℃ 기름에 갈색이 나게 튀긴다.
2. 콩뻥튀기
콩을 튀긴 뒤 설탕으로 버무린 콩뻥튀기는 하나씩 입에 쏙 넣어 씹으면 바삭바삭하고 고소한 맛이 먹는 즐거움을 더한다.
녹차가루, 치자가루, 검은깨가루 등 천연가루로 색을 입힌 콩뻥튀기는 콩을 싫어하는 아이도 잘 먹어 영양간식으로 좋다.
* wrapping tip
투명한 비닐봉투에 색색의 콩뻥튀기를 담아 스티커로 밀봉한 뒤 종이박스에 담아 선물한다. 박스는 방산시장에서 구입한 것으로 1개에 5백원이다.
* 만들기
조리시간: 10min / 재료분량: 콩 300g 분량 / 난이도: 하
재료 시판 뻥튀기 콩 300g, 설탕 100g, 물 50g
색소 녹차가루·치자가루·검은깨가루 적당량씩
① 재래시장에서 뻥튀기한 콩을 구입한다
② 물과 설탕을 냄비에 넣어 끓인다. 색을 넣을 경우 색소가루를 물에 갠 다음 설탕과 함께 끓인다.
③ 시럽이 끓으면 불을 줄이고 콩을 넣고 계속 저으면서 볶는다. 콩에 시럽이 코팅되면 불을 끄고 표면이 하얗게 될 때까지 볶는다.
|
| | | 감자로 맛있는반찬만들기 | 조회: 18 | | 두반잔 소스 알감자 곤약조림재료 : 알감자300g ,곤약,도톰한어묵 100g, 마늘종50g, 소스 (두반장 ,맛술 각2큰술씩, 간장 설탕 올리고당은 1큰술씩, 다싯물은3컵)... | | [ 호호아지바이 | 2014-09-04 ] | | | | | 닭고기 카레스튜 | 조회: 10 | | 닭고기 카레스튜재료닭가슴살 2장, 브로콜리 1/2대, 양파 1/4개, 당근 1/8개, 올리브유 1큰술, 다진 마늘 2작은술, 소금·후춧가루 약간씩, 스튜 국물(카레가루 3과... | | [ 블루베리 | 2014-05-28 ] | | | | | 단호박 채소찜 | 조회: 11 | | 단호박 채소찜재료미니 단호박 1개(단호박 1/4개), 당근 1/4개, 양파·연근 1/3개씩, 통깨 약간, 찜 국물(다시마 국물 1과 1/2컵, 간장·청주 2큰술씩, 설탕 ... | | [ 시엘 | 2014-05-28 ] | | | | | 뚝배기 해물파에야 | 조회: 8 | | 뚝배기 해물파에야재료불린 쌀 1컵, 오징어 1/2마리, 칵테일새우 5마리, 홍합살 1/3컵, 양파·청피망·홍피망 1/4개씩, 다진 파·올리브유 1큰술씩, 다진 마늘 2작... | | [ 꼬마천사 | 2014-05-28 ] | | | | | 뚝배기 찹스테이크 | 조회: 14 | | 뚝배기 찹스테이크재료쇠고기(안심) 400g, 양송이버섯 4개, 양파 1/3개, 청피망·홍피망 1/2개씩, 당근 1/6개, 다진 마늘 2작은술, 올리브유·우스타소스 1큰술씩... | | [ 헤르시 | 2014-05-28 ] | | | | | 녹차호떡 | 조회: 8 | | 녹차호떡 재료중력분 200g, 뜨거운 물 1/2컵, 녹차가루 1큰술씩, 소금·이스트 1/2작은술씩, 소(흑설탕 4큰술, 황설탕 2큰술, 계핏가루 2작은술), 올리브유 적당량... | | [ ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 2014-05-26 ] | | | |
|
|