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맛있는 간식요리
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된장 장아찌 | ||
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| 된장 장아찌
·숙성기간_1주일 ·보관기간_3~5년 재료| 깻잎 100장, 된장 2컵, 조청 ½컵 만들기 1 깻잎은 한 장씩 잘 씻어 물기를 제거한다. 2 밀폐용기 바닥에 된장을 한 켜 바른 후 깻잎을 4~5장씩 잡고 된장을 발라 켜켜이 잰다. 3 마지막에 된장을 넓게 펴 바른 후 조청을 붓고 일주일 정도 삭힌 후 된장이 묽어지고 깻잎 색이 변하면 먹기 시작한다. tip 된장으로 덮은 후 조청을 부으면 된장의 짠맛이 줄어들고 쉽게 상하지 않는다. ♣ 된장더덕 ·숙성기간_1개월 ·보관기간_3~5년 재료 더덕 10뿌리, 된장 3컵, 조청 1컵, 소금물(물 1컵, 소금 2큰술) 만들기 1 더덕은 껍질을 벗겨 소금물에 하루 동안 절인다. 2 절인 더덕을 씻어 채반에 펼쳐 담고 반나절 정도 말린다. 3 말린 더덕을 된장 1컵에 고루 버무린 후 밀폐용기에 담고 그 위에 남은 된장을 덮는다. 4 된장 위에 조청을 붓고 한 달 정도 숙성시킨 후 먹는다. tip 더덕을 소금물에 절이면 수분을 제거하고 쓴 맛을 뺄 수 있다. |
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| 총 게시글 2,501개 |
 | 쇠고기 야키 소바 | 조회: 3913 |
| 쇠고기 야키 소바[ 재료 ] 우동 면 3봉지, 쇠고기(샤브샤브용) 80g, 피망 1개, 양파 ½개, 당근 ⅓개, 숙주나물50g, 칠리소스 3큰술, 통후추 약간, 포도씨 ... | ||
| [ 큐트천사 | 2014-04-05 ] | ||
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| [ 시엘 | 2014-04-05 ] | ||
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| 청경채 두부 칼국수[ 재료 ] 칼국수 면 500g, 청경채·애느타리버섯 100g씩, 곤약 30g, 두부 ¼모, 혼다시(가쓰오부시 조미료) 2큰술, 국간장 1큰술, 가쓰오부... | ||
| [ 이뽄여우 | 2014-04-05 ] | ||
 | 잡탕 만두전골 | 조회: 6333 |
| 잡탕 만두전골 재료 냉동 만두 12개, 애호박 1/3개, 감자 1개, 표고버섯·송이버섯·느타리버섯 30g씩, 양파·대파 1/2개씩, 쑥갓 5줄기, 고춧가루·소금 약간씩... | ||
| [ 허브 | 2014-04-05 ] | ||
 | 팥콩차 | 조회: 4257 |
| 팥콩차 팥과 콩을 넣어 끓인 차 보리차처럼 끓여 오래두고 물처럼 마시기 좋은 팥콩차. 난이도 하 열량 20kcal 가격대 5000원 이하 조리시간30분 ... | ||
| [ 아인 | 2014-04-03 ] | ||
 | 오징어탕 | 조회: 4309 |
| 오징어탕 매콤하게 끓인 오징어탕 추운 겨울 온몸을 따뜻하게 녹여줄 매콤한 오징어탕. 난이도 중 열량 80kcal 가격대 1만원 이하 조리시간1시간 오징... | ||
| [ 별님 | 2014-04-03 ] | ||
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