 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 맛있는 간식요리 |
맛있는 간식요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
간장장아찌 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FRxHchE%3D&page=303
|
||
| 간장장아찌 간장장아찌
·숙성기간_1주일 ·보관기간_1년 재료 | 우엉 1뿌리, 오이·당근 1개씩, 양파 ½개, 간장절임물(간장·식초·설탕·물 1컵씩, 소금 2큰술, 마른 고추·레몬 1개씩, 통후추 1큰술) 만들기 1 우엉과 당근은 껍질을 벗기고 0.1cm 두께, 5cm 길이의 직사각형 모양으로 나박나박 썬다. 2 오이는 길이로 4~5등분한 뒤 씨 부분을 잘라내고 5cm 길이로 자른다. 3 양파는 길이로 굵직하게 썬다. 4 간장절임물을 팔팔 끓여 체에 걸러 식힌다. 5 밀폐용기나 유리병에 손질한 재료를 고루 담고 ④를 붓는다. 6 3일 후 절임 물만 따라내어 한 번 끓여 식힌 뒤 붓는다. tip 채소를 굵직하게 채썰면 쉽게 물러지지 않고 적당히 간이 배여 짜지 않다. ♣ 총각무간장피클 ·숙성기간_1주일 ·보관기간_1년 재료 알타리무 2kg(1단), 청양고추·청고추 10개씩, 홍고추 5개, 간장절임물(간장·식초·설탕·화이트와인 1컵씩) 만들기 1 알타리무는 줄기는 잘라내고 몸통만 5mm 두께로 썬다(큰 것은 반달 모양으로 자른다). 2 고추는 3cm 길이로 썰어 찬물에 헹군 후 체에 밭친다. 3 간장절임물을 팔팔 끓여 식힌다. 4 유리병이나 밀폐용기에 알타리무와 고추를 담고 간장물을 부어 숙성시킨다. 5 3일쯤 후에 간장물만 따라내고 한 번 끓여 식혀 부은 뒤 먹기 시작한다. tip 줄기는 수분이 많아서 쉽게 물러지기 때문에 사용하지 않는 것이 좋다. 단 것보다 여름 끝 무렵에 나오는 맵고 지린 무가 맛이 좋다. |
| |
| 총 게시글 2,501개 |
 | 파는 것보다 맛있다! 엄마표 여름 음료 | 조회: 11984 |
| 알록달록 예쁜 색깔과 귀여운 캐릭터, 달콤한 맛으로 아이들을 유혹하는 시판 음료. 먹고 싶다고 조르는 아이에게 사주자니 엄마들 마음은 영 찜찜하다. 시판 음료보다 맛있고 건강... | ||
| [ 포레스트 | 2010-07-12 ] | ||
 | 알고 계시나요? 재활용 캔으로 구운 동그란 식빵 | 조회: 12036 |
| 식빵은 죄다 모양이 네모모양이잖아요.샌드위치를 만들 때 토마토 한 장 딱 들어갈 정도의 동그란 식빵을 만들어 보고자 ..그런데 동그란 틀이 전 없어서 집에 있는 재료로 틀을... | ||
| [ 아이리스 | 2010-07-10 ] | ||
 | 새우두부볼 | 조회: 11949 |
| 제가 개인적으로 너무 좋아하는 스타일의 일인용 한스푼 그릇... 그런데 아이키우면서 이런 그릇... 사치죠,뭐 ^^;; 그래도 미련을 버리지 못하는 건 제 로망이라고나 할까요... | ||
| [ ★…행복한 ㉻루 | 2010-07-10 ] | ||
 | 피로회복에 좋은~ 대파 블랙올리브 샌드위치 | 조회: 12628 |
| 구우면 생으로 먹는 것보다 맵지 않고 단맛이 나는 대파는한국형 허브로 감기예방은 물론 피로회복에도 효능이 있다고 합니다.올리브와도 잘 어울려서 차이브 같은 허브 대신 대파를 ... | ||
| [ 청아 | 2010-07-09 ] | ||
 | 꿀처럼 녹아드는 브런치타임 ♡ 허니갈릭토스... | 조회: 13028 |
| 날이 더워서 그런가 뭘 먹어도 먹는것같지도않고 그냥 만사가 귀찮기만하시죠~~~ 저도그래요 그렇다고 마냥 굶을수도없고 최대한 간단히 먹을수있는게 요즘은 좋더라구요 아... | ||
| [ 슬픈세월 | 2010-07-08 ] | ||
 | 집에서 만든 검은콩 아이스크림 | 조회: 11992 |
| 전 요~ 꼭 더워서가 아니라 아이스크림을 너무나 좋아하기 때문에 최소한 하루에 한 개씩은 먹는 것 같습니다. 썩 좋을게 없는 아이스크림, 오히려 해가 많지만 그렇다고 안먹을... | ||
| [ 파란눈물 | 2010-07-08 ] | ||
  301 302 303 304 305 306 307 308 309 310   |
 |
