테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


맛있는 간식요리

Home > 요리 > 테마요리 > 맛있는 간식요리
맛있는 간식요리
두부탕면조회 452198  
피자토스트조회 450728  
나들이도시락으로 좋은...조회 442145  
영화관 나초 부럽지 ...조회 398666  
오징어덮밥~~조회 368967  
핫케이크 가루로 롤케...조회 341499  
쫀득함의 최강자 미니...조회 329732  
브런치 만들기조회 283203  
어니언링조회 269640  
간편한 야식 치즈 떡...조회 266216  

이전글 다음글 목록 

불이아의 훠궈

글쓴이: 바람  |  날짜: 2014-03-23 조회: 4917
http://cook.pruna.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FRxHcRo%3D&page=84   복사
불이아의 훠궈



불이아의 훠궈

중국식 샤브샤브인 '훠궈'는 중국인들의 대표 보양식이다. 건륭제와 서태후가 대표적인 훠궈 마니아로 알려져 있다. 국내에서는 불이아(02-335-6689)가 가장 대표적인 훠궈 전문점이다. 불이아정식(1만6천5백원)을 주문하면 태극 모양으로 나눠진 커다란 냄비에 사골을 우려낸 백탕과 고추기름, 산초 등의 자극성 강한 재료들이 첨가된 홍탕이 담겨 나온다. 20여 가지 약재가 육수에 들어가기 때문에 가정에서 그 맛을 재현해내기는 힘들지만, 중국 식재료 마트 등에서 시판 훠궈 육수를 구입해 손쉽게 흉내 내볼 수 있다.

▶ recipe
재료 (3~4인분) 쇠고기나 양고기 300g, 각종 채소(배추, 청경채, 쑥갓, 단호박, 버섯, 무 등)·고추기름·두반장 적당량씩, 두부 ½모, 육수(물 1.5ℓ, 다시마 3장, 가쓰오부시 1컵, 다진 마늘 5개 분량, 대파 1대, 생강 ½톨, 후춧가루·청주·쇠꼬리·소 도가니·감초 약간씩, 인삼 2뿌리, 대추 8개, 영지버섯 100g)

만들기
1 냄비에 육수 재료를 넣고 끓인다. 육수를 반으로 나눠, 한쪽에는 고추기름과 두반장을 넣어 홍탕을 만든다.

2 준비한 고기와 채소, 두부는 먹기 좋게 잘라 그릇에 담는다.
3 끓는 육수에 준비한 재료를 넣어 익혀 소스에 찍어 먹는다.


출처: 우먼센스
기획 김현명 기자
사진 김은린


이전글 다음글 목록 

총 게시글 2,501
조랭이떡 쇠고기냉샤브샤브조랭이떡 쇠고기냉샤브샤브조회: 4962
조랭이떡 쇠고기냉샤브샤브재료조랭이떡 400g, 청피망·빨강 파프리카 1개씩, 대파 2대, 소금 약간, 얼음 적당량, 육수(쇠고기 200g, 대파 2대, 양파 1/2개, 마늘...
[ 가루 | 2013-08-07 ]
문어 마늘종 비빔냉모밀문어 마늘종 비빔냉모밀조회: 4960
문어 마늘종 비빔냉모밀재료문어 다리 2개, 마늘종 8대, 메밀면 400g, 얼음 적당량, 양념장(고추장 4큰술, 매실청·참깨 2큰술씩, 식초·설탕 1큰술씩, 참기름·다진...
[ 베베 | 2013-08-07 ]
가쓰오부시 가지냉국가쓰오부시 가지냉국조회: 4968
가쓰오부시 가지냉국재료가지 1개, 가쓰오부시 1컵, 물 5컵, 얼음 적당량, 참깨·송송 썬 쪽파 약간씩, 양념(참기름·다진 마늘·참깨·다진 쪽파 1작은술씩, 다진 대파...
[ 아픈마음 | 2013-08-07 ]
오징어물회냉면오징어물회냉면조회: 4963
오징어물회냉면재료생오징어 2마리, 소면 200g, 미나리 80g, 얼음 적당량, 양념 국물(고추장 8큰술, 식초 4큰술, 청양고춧가루·설탕·매실청 2큰술씩, 참깨·다진 ...
[ 이뽄여우 | 2013-08-07 ]
곤약 땅콩 콩국수곤약 땅콩 콩국수조회: 4975
곤약 땅콩 콩국수재료콩국수면 320g, 곤약 300g, 노란 콩 200g, 물 6컵, 땅콩 4큰술, 소금 약간, 얼음·물(삶기용) 적당량만들기1 곤약은 얇게 썰어 찬물에 담...
[ 민들레 | 2013-08-07 ]
총각김치 묵밥총각김치 묵밥조회: 4970
총각김치 묵밥재료밥 2공기, 도토리묵·총각김치 300g씩, 얼음 적당량, 육수(쇠고기 150g, 대파 80g, 양파 40g, 마늘 30g, 생강 5g, 물 4컵), 양념(식...
[ 아픈마음 | 2013-08-07 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 웰빙 새싹두부샐러드
 바삭바삭 맛있는 고구...
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기