스파이스마켓의 ?양꿍
글쓴이: 청아 | 날짜: 2014-03-23
조회: 7647
http://cook.pruna.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FRxHcRQ%3D&page=397
스파이스마켓의 ?양꿍
태국어로 국이나 수프 종류를 '양'이라 한다. 양꿍은 새우를 넣은 매운탕으로 세계 3대 수프 중 하나로 손꼽힌다. 라임 잎이 들어가 특유의 향이 있으며, 레몬그라스의 신맛, 태국 고추의 매운맛, 양파의 단맛 등이 어우러져 오묘한 맛을 낸다. 신사동에 있는 스파이스마켓(02-516-0834)은 태국인 셰프의 현지식 양꿍(2인분 기준, 1만8천원)을 맛볼 수 있는 곳이다. 미니 화로 위에 올려 나오기 때문에 식사를 마칠 때까지 뜨끈뜨끈한 국물을 맛볼 수 있다. ▶ recipe 재료 (2인분 기준) 물 650ml, 레몬그라스·라임 잎 5g씩, 갈링가 10g, 마른 태국 고추 4개, 방울토마토 6개, 양송이버섯 5개, 양꿍 스톡 1개, 태국 칠리페이스트·설탕·레몬주스 1큰술씩, 고수 잎 4개, 새우(중하) 8마리, 피시소스 4~5큰술, 코코넛밀크 30ml 만들기 1 끓는 물에 태국 고추, 레몬그라스, 갈링가, 라임 잎을 넣고 5분 정도 끓인다. 2 ①에 레몬주스와 태국 칠리페이스트, 설탕, 코코넛밀크를 넣는다. 진한 맛을 내려면 얌꿍 스톡을 넣는다. 3 양송이버섯과 새우, 방울토마토를 넣고 끓이다 피시소스로 간을 한다. 4 그릇에 담고 고수 잎으로 장식한다.
아이들 간식으로 ~ 맛탕 조회: 4771 고구마맛탕 ■ 준비할 재료고구마 3개, 튀김기름 적당량, 시럽(황설탕 100g, 식용유 2큰술, 뜨거운 물 2큰술) ■ 만드는 법1 고구마는 껍질을 벗... [ 크리스탈 | 2008-06-03 ] 소화도 잘되는 고구마찹쌀떡 조회: 4770 재료 찐 고구마 2개(중간 이하 크기), 소금·설탕 약간씩, 계핏가루·녹말가루 적당량씩, 찹쌀가루 3컵 만드는 법1. 찐 고구마는 잘게 으깨 분량의 소금, 설탕, 계핏가... [ 미야 | 2008-05-30 ] 콩가루 주먹밥 조회: 4771 ▣ 콩가루 주먹밥- 재료 : 콩가루2컵, 밥4공기, 시레기나물100g, 된장1큰술, 간장1큰술, 들기름1큰술, 다진마늘1작은술, 다진파1큰술 ... [ 크리스 | 2008-05-28 ] 애들 간식으로 정말 쉬운 마카로니치즈 조회: 4768 치즈의 짭짤한 맛과 생크림의 고소한 맛이 적절하게 어우러져 만들기까지 쉬운 애들 음식재료: 마카로니(엘보) 두 주먹, 생크림 2-3큰술, 슬라이스치즈 3장정도, 팔마산치즈만드... [ 어린늑대 | 2008-05-24 ] 단호박 영양밥 조회: 4775 1. 단호박 준비- 마트에서 작은걸로 골라 준비한다.- 호박속을 숟가락으로 파낸다.2. 곡류준비- 찹쌀, 현미, 차조, 율무, 콩, 흑미 입맛데로 준비한다.( 보통 마트에가면... [ 츠키나 | 2008-05-22 ] 달걀푸딩 조회: 4771 재료_ 달걀 1개, 유아용 치즈 ½장, 멸치국물 ½컵, 생크림 2큰술, 참기름·소금 약간씩만드는 법 1 볼에 달걀과 멸치국물, 참기름, 소금을 넣고 고루 섞어 체에 내린... [ 개나리 | 2008-05-21 ]