맛있는 간식요리

6) 인스턴트 커피 가루 2 스푼에 

우유 1 스푼을 넣고 녹인다.

역시 실온에 있었던 7) 생크림 1 스푼을 넣어 준다.

8) 묽게 잘 녹은 커피액을 넣어 주자.

전체적으로 커피색이 돌 때까지 섞어 준다.

미리 곱게 쳐 둔 9) 가루류의 1/2를 넣어 주자.

10) 우물 정(#)자로 가르듯 잘 섞어 준다.

11) 나머지 가루류를 마저 넣고 위와 마찬가지로 우물 정(#)자를 그리며 부드럽게 섞어 준다.

준비 된 반죽에

12) 초콜릿을 원하는 크기로 조각내어 넣고

대충 뒤섞어 준다.

완성 된 반죽의 질감이다. 

이미 이 때의 냄새가 백똥백변의 식욕을 돋구더라.

낮에 구웠어야 하는건데, 이거야 참 한밤중에 구웠으니

식혀서 먹고 잘래야 시간의 너무 늦어서 안되겠다.

 13) 유화지 2 장을 겹쳐서 오븐 트레이 위에 깔아 준다.

14) 소량의 올리브유를 뿌려 준다.

이렇게 하면 나중에 쿠키를 떼어 내기가 수월하더라.

15) 적당한 양의 반죽을 준비 된 유산지 위에 올려 준다. 

오늘은 돔모양의 쿠키를 구워 보고자

스쿱을 떴다.

백똥백변의 특기는 아주 넙대대하게 퍼진

커다랗고 커다란 쿠키지만,

'한번 쯤은 조금이나마 예쁘게 생긴 놈들도 보고 살아야지.

 나란히 나란히 -

익으면서 크기가 커질 것을 염두에 두고

적당한 간격을 두도록 한다.

180C에서 10분간 예열 된 오븐에 넣고

16) 170C에서 총 15분간 베이킹 해 준다.

백똥백변은 소량의 반죽을 남긴 후,

잣과 호두를 넣고 섞어 주었다.

동생 찌야는 견과류가 들어 간 제과를 좋아 하지 않기 때문에

우리 둘 다의 식성을 고려하자면

이 방법이 최고다.

아, 아몬드 까 먹었다. 에잉 -

17) 10분이 지난 후, 오븐을 열어 쿠키의 표면을 확인하자.

딱 알맞게 예쁜 캬라멜 색을 띄길래,

더 검어 지거나 타는 것을 막기 위해

호일을 잘라 덮어 주었다.

헤헤-

정확히 15분 후,

마음에 쏘옥 들게 생긴 쿠키들이 내게로 왔다,

올망졸망 앉아선...

이번엔 견과류를 넣은 반죽 차례.

이것들은 납작하게 만들었다.

표면이 넓어야 하얀 견과류가 잘 보일 테니. 

위 돔모양의 쿠키들과 같은 방법으로 구워 나온

모카호두잣초코칩쿠키.

길다, 길어, 이름 한번. ㅋ 

사랑스럽기도 하지 - ㅎ

백똥백변은 개인적으로

겉은 바삭하지만

속은 촉촉한 쿠키를 좋아한다.

오늘 이 통칭 모카쿠키는

이런 백똥백변의 입맛에 착 붙는

바삭함과 촉촉함을 갖고 있다. 

지난 밤, 베이킹 하는 동안 읽었던 책을

마저 읽으며 쿠키를 한 입 베어 물었다.

좋아, 좋아 -

맘에 들어 -

찌야도 잘 먹더라.

까다로운 찌야의 입맛에 맞았다면,

백똥백변은 그걸로 만족하는 바이다.

찍어 놓은 사진들을 훑어 보다가

백똥백변이 정말 맘에 드는 사진 한 장을 발견했다.

창틀 넘어 집안으로 발을 들여 놓은 이른 오후의 햇살이

백장미의 얼굴로 쏟아져 내려

왠지 모르게 더 고귀하고 순결하게 보이는

그런 사진.

햇살과 꽃송이가 눈이 맞았나?

백똥백변의 쿠키가 마치 꿔다 논 보릿자루 마냥 처량맞기 이를 데 없다.

쿠키레시피 올리며 쿠키를 죽이는 사진을 올려 본다.

예쁜 건 예쁜 거니까, 쿠키야, 참으렴. 협조해라.

햇살군과 장미양이 5월의 연애질을 하신다잖니.

(아 - 손발이 오그라드는구나...)