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맛있는 간식요리
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베리 머핀 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FRtKeBo%3D&page=49
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| 베리 머핀
재료 박력분 370g, 두유 315ml, 포도씨유 210ml, 설탕 175g, 라즈베리·블루베리 130g씩, 애플 사이다 비니거(사과식초) 30g, 베이킹파우더 10g, 바닐라 엑스트랙트·소금 5g씩 만들기 1 볼에 박력분, 베이킹파우더, 소금, 설탕을 넣고 고루 섞는다.(사진 1) 2두유에 포도씨유, 애플 사이다 비니거, 바닐라 엑스트랙트를 넣어 고루 섞는다.(사진 2) 3①에 ②를 넣어 한 덩어리가 될 때까지 믹싱한다. 4③에 라즈베리와 블루베리를 넣어 고루 섞는다.(사진 3) 5머핀 틀에 유산지를 넣고 ④의 반죽을 70% 정도 채운다.(사진 4) 6180℃로 예열한 오븐에서 25분간 굽는다. *기호에 따라 생크림과 동량의 설탕을 블렌더에 넣어 섞어 프로스팅을 만들어 짤주머니에 담아 머핀 윗면에 올리고 마카롱으로 장식한다.
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