당근케이크

"베이킹을 할 때 조금이라도 재료가 잘못 들어가면 전혀 다른 결과물이 나오지요. 파우더 믹스를 사용하면 저울을 쓰는 등 계량에 공들이는 수고 없이 간편하게 케이크를 만들 수 있어요. 생크림 믹스는 유통기한이 짧고 구하기 힘든 생크림을 대신할 수 있는 제품이라 갖춰두면 편리하답니다."

재료
달걀 3개, 카놀라유 150g, 파운드 믹스 1팩, 시나몬파우더 1/2작은술, 당근 1개, 아몬드·피칸 4큰술씩, 당근·파슬리 약간씩, 크림(생크림 믹스 1/2봉, 우유 60㎖, 크림치즈 400g)



1 달걀과 카놀라유를 섞은 후 파운드 믹스와 시나몬 파우더를 넣고 거품기로 젓는다.

2 당근은 강판에 곱게 갈고 아몬드, 피칸은 굵게 다져 ①에 섞는다.

3 ②를 파운드 틀에 넣고 175℃로 예열한 오븐에 1시간 동안 굽는다.

4 차가운 우유에 생크림 믹스를 넣고 거품기로 거품을 낸 다음 크림치즈를 넣고 섞는다.

5 완성된 우유크림을 당근케이크 위에 바른다.

6 당근을 모양 내 자른 다음 윗면에 이쑤시개로 구멍을 내고 끓는 물에 데친 파슬리를 꽂아 장식한다.

Instant List
큐원 파운드 케익 믹스 모든 재료를 한꺼번에 넣고 반죽해 틀에 넣어 구우면 파운드케이크가 완성된다.3천원대. RUF 휘핑 크림 가루 우유만 섞으면 바로 생크림이 되는 분말 형태 믹스. 40g 2팩이 들어 있으며 1팩으로 400㎖ 정도의 생크림을 만들 수 있다.4천2백원.