너츠스콘

"물만 섞어 15분간 구우면 스콘이 되는 비스퀵은 한때 'KFC 비스킷'으로 불리며 품절 사태를 빚을 만큼 인기였지요. 견과류나 말린 과일을 듬뿍 넣고 구우면 간단한 아침 식사로 즐기기에도 좋아요. 클로티드 크림은 스콘에 짝꿍처럼 곁들이는 스프레드로, 맛이 진하고 깊어 스콘의 풍미를 더욱 풍부하게 해줍니다."

재료
버터밀크 비스퀵 1개, 물 1/2컵, 견과류(피칸, 캐슈너트 등)와 말린 크랜베리 1/4컵, 클로티드 크림 8큰술



1 버터밀크 비스퀵을 볼에 담고 물과 함께 고루 섞는다.

2 ①에 굵게 다진 견과류와 말린 크랜베리를 넣고 골고루 섞는다.

3 오븐 팬에 종이포일을 깐 후 ②를 8등분해 숟가락으로 떠 올린다.

4 200℃로 예열한 오븐에 15분 정도 구운 다음 클로티드 크림을 곁들여 낸다.

Instant List
버터밀크 비스퀵 짭짤한 버터 맛과 신선한 우유 맛이 조화롭게 어우러져 있다.3천원대. 데본 클로티드 크림 유지방 함량이 55% 이상으로 버터보다 부드럽고 풍미가 뛰어나다. 잼과 함께 빵, 스콘 등에 곁들이면 더 맛있고 아이스크림이나 케이크 토핑으로 쓰기에도 좋다.8천4백원.

기획_오영제 사진_이과용(RAUM Studio) 어시스턴트_김가영, 조수민 레몬트리 2013 11월호< 저작권자ⓒ제이 콘텐트리 레몬트리. 무단전재-재배포금지 >