맛있는 간식요리

↑ 그릇은 정소영의 식기장

다시마물
물 5와1/2컵, 다시마(5x5cm) 2장
1 다시마를 찬물에 넣고 반나절 우려 다시마물을 만든다. 혹은 냄비에 물과 다시마를 넣고 10분간 끓인 다음 체에 걸러도 된다.

굴 무 떡국

떡국 떡 200g, 굴 1컵, 옅은 소금물 2컵, 무 1/15개(100g), 참기름 1작은술, 다시마물 5컵, 국간장 조금, 송송 썬 대파 1큰술, 김가루 2큰술
1 떡국 떡은 찬물에 담가 불린다.
2 굴은 옅은 소금물에 흔들어 씻고 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
3 무는 깨끗이 씻어 껍질째 굵직하게 채 썬다.
4 달군 냄비에 참기름을 두르고 채 썬 무와 소금을 넣고 달달 볶는다.
5 무가 말개지면 다시마물을 부어 팔팔 끓인 다음 국간장으로 간한다.
6 한소끔 끓인 다음 불린 떡국 떡을 넣고 끓인다. 떡이 익으면 굴을 넣고 한소끔 더 끓인 다음 송송 썬 대파와 김가루를 올린다.

Tip
굴은 오래 끓이면 질겨지므로 떡이 익은 다음 넣고 살짝만 익힌다.