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맛있는 간식요리
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◆ 깨즙생채 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FRlHdhM%3D&page=404
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| ◆ 깨즙생채
조리시간 30min / 재료분량: 4인분 / 난이도: 중 재료 닭고기 120g(닭가슴살 또는 안심), 배 80g, 당근 50g, 오이 40g, 달걀 1개, 흑임자·간장·설탕 2큰술씩, 맛술 1½큰술, 식초·꿀 ½큰술씩, 소금·후춧가루 약간씩 1.닭고기는 물에 담가 핏물을 빼고 깨끗이 씻어 맛술, 소금, 후춧가루를 뿌려 밑간한 다음 김이 오른 찜기에 15~20분 쪄낸 뒤 살코기만 가늘게 찢는다. 2.배는 껍질을 벗기고 사방 0.5cm 두께, 길이 5cm 정도로 채 썬다. 3.오이는 소금으로 문질러 씻어 5cm 길이로 잘라 돌려 깍은 다음 가늘게 채 썰어 찬물에 담갔다가 건져 물기를 제거한다. 4.당근도 오이와 비슷한 크기로 채 썰어 끓는 물에 데친 다음 건져 물기를 제거한다. 5.달걀은 황백 지단으로 부쳐 가늘게 채 썬다. 6.흑임자는 볶은 다음 곱게 갈아 간장, 설탕, 식초, 꿀을 분량대로 섞어 깨즙을 만든다. 7.먹기 직전에 재료들을 고루 섞어 그릇에 담아낸다. 달걀 지단은 따로 고명처럼 올려도 된다. 닭 협찬:홍삼과 복분자를 먹고 자란 마이산 재래닭 홍복계(www.hongbokchicken.com) | 소품협찬:이도(02-722-0756), 우일요(02-763-2562), 정소영의 식기장(02-541-6480) 요리:박서란(foodopera 草飯 story) | 어시스트:이묘희 | 포토그래퍼:최해성 | 어시스트:강태희 | 에디터:김은희 | 어시스트:정은초 |
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| 총 게시글 2,501개 |
| 생선전버섯찌개 | 조회: 4499 | |
| ■ 준비할 재료 동태살 100g, 밀가루 2큰술, 달걀 푼 물 1개 분량, 소금·후춧가루 약간씩, 팽이버섯 1봉지, 쑥갓 30g, 깻잎 2장, 붉은 고추 1개, 쌀뜨물... | ||
| [ 어린늑대 | 2008-01-05 ] | ||
 | 김치비빔국수 | 조회: 4507 |
| 김치비빔국수 ■ 재료메밀국수 500g, 김치 ¼포기, 채썬 오이 2개 분량, 김치양념(김치국물 ½컵, 고추장 4큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 3큰술, 식초 4큰술, 후... | ||
| [ 개나리 | 2008-01-04 ] | ||
| 채소 라면 철판볶음 | 조회: 4512 | |
| 채소 라면 철판볶음● 재료닭 가슴살 50g, 양파 30g, 붉은 피망·초록 피망 ¼개씩, 양배추·당근 20g씩, 마늘 1쪽, 라면 1개, 식용유 2큰술, 소금·후춧... | ||
| [ 솜사탕 | 2008-01-03 ] | ||
| 아이들이 좋아하는 고구마치즈볼 | 조회: 4498 | |
| 재료 : 찐고구마 2개, 각종 치즈류, 밀가루달걀 빵가루만드는 법: 1. 고구마는 압력솥등에 한번 쪄낸다.(근데 압력솥에 찐건 너무 물기가 많으니, 간편하게 렌지에 5분 돌려... | ||
| [ 말괄랑이 | 2007-12-30 ] | ||
 | 집에서 만들어 먹는 만두 | 조회: 4499 |
| 규아상(미만두) 재료:밀가루 2컵, 소금 1작은술, 물 6큰술, 쇠고기살 70g, 말린표고버섯 3장, 오이 3개(물 2컵, 소금 1큰술), 잣 1큰술, 소금, 식용유, 담쟁이... | ||
| [ 아픈마음 | 2007-12-30 ] | ||
| 영양 만점인 두부 떡볶이 | 조회: 134157 | |
| 주재료: 두부 반모, 떡볶이 떡 200g, 쇠고기 50g, 양파 1/3개, 간장 2큰술, 참기름 1/2큰술, 다진마늘 1/2작은술, 설탕1작은술, 후춧가루 약간, 식용유 약간... | ||
| [ 루시엘 | 2007-12-20 ] | ||
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