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맛있는 간식요리
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◆ 깨즙생채 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FRlHdhM%3D&page=387
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| ◆ 깨즙생채
조리시간 30min / 재료분량: 4인분 / 난이도: 중 재료 닭고기 120g(닭가슴살 또는 안심), 배 80g, 당근 50g, 오이 40g, 달걀 1개, 흑임자·간장·설탕 2큰술씩, 맛술 1½큰술, 식초·꿀 ½큰술씩, 소금·후춧가루 약간씩 1.닭고기는 물에 담가 핏물을 빼고 깨끗이 씻어 맛술, 소금, 후춧가루를 뿌려 밑간한 다음 김이 오른 찜기에 15~20분 쪄낸 뒤 살코기만 가늘게 찢는다. 2.배는 껍질을 벗기고 사방 0.5cm 두께, 길이 5cm 정도로 채 썬다. 3.오이는 소금으로 문질러 씻어 5cm 길이로 잘라 돌려 깍은 다음 가늘게 채 썰어 찬물에 담갔다가 건져 물기를 제거한다. 4.당근도 오이와 비슷한 크기로 채 썰어 끓는 물에 데친 다음 건져 물기를 제거한다. 5.달걀은 황백 지단으로 부쳐 가늘게 채 썬다. 6.흑임자는 볶은 다음 곱게 갈아 간장, 설탕, 식초, 꿀을 분량대로 섞어 깨즙을 만든다. 7.먹기 직전에 재료들을 고루 섞어 그릇에 담아낸다. 달걀 지단은 따로 고명처럼 올려도 된다. 닭 협찬:홍삼과 복분자를 먹고 자란 마이산 재래닭 홍복계(www.hongbokchicken.com) | 소품협찬:이도(02-722-0756), 우일요(02-763-2562), 정소영의 식기장(02-541-6480) 요리:박서란(foodopera 草飯 story) | 어시스트:이묘희 | 포토그래퍼:최해성 | 어시스트:강태희 | 에디터:김은희 | 어시스트:정은초 |
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| 총 게시글 2,501개 |
 | 단호박 범벅떡 | 조회: 14541 |
| 단호박 범벅 설기 달짝 지근 부드러운 설기 계피의 향과 호박의 달콤하고 부드럼움을 느낄 수 있는 요리이다. 난이도 중 열량 250kcal 가격대 1만원 이하 조... | ||
| [ 츠키나 | 2008-11-26 ] | ||
 | 스콘의 계절이 돌아왔다!!! | 조회: 15030 |
| 재료 : 박력분(200g), 베이킹파우더(1), 계피가루(0.5), 설탕(30g),버터(50g), 달걀 노른자(1개), 우유(2/3컵), 건포도(3ts) 1. 박력분, 베... | ||
| [ 꿈과희망 | 2008-11-26 ] | ||
 | 안심하고 먹자 집에서 만드는 과자 | 조회: 14905 |
| 끓여먹는 라면을 잘게 부수어 스프를 섞어 먹거나 녹인 설탕 물을 부어 라면땅을 만들어 먹은 기억 한번쯤은 가지고 있는 추억이 아닐까? 이 라면땅에 영양까지 더한 라면강정을 만... | ||
| [ 장미 | 2008-11-25 ] | ||
 | 떡볶이 그라탕 만들기 | 조회: 14747 |
| - 재료준비 - 떡볶이떡 200그램, 쫄면 한줌, 대파 한줄기, 양파 반개, 어묵 한줌, 피자치즈 100그램, 버터 한큰술, 물 1컵 정도 양념(굴소스 1큰술 반, 간장... | ||
| [ 화이트 | 2008-11-25 ] | ||
 | 감자 키슈 - 냉장고에 있는 재료만으로 뚝딱! | 조회: 15696 |
| 뭔가 특별한 별식을 찾는다면~하지만 장보는 것이 귀찮다면~ 냉장고에 있는 재료 모아 감자 키슈 재료 : 강력분(125g), 박력분(125g), 버터(100g), 달... | ||
| [ 니브 | 2008-11-25 ] | ||
 | 궁중떡볶이 | 조회: 15379 |
| 주재료 : 떡(줌) 부재료 : 표고버섯(2개), 양파(1/4개), 피망(1/2개), 붉은고추(1개), 당근, 대파 앙념장재료 : 진간장(3), 다진 마늘(0.5) 만드는 ... | ||
| [ 니브 | 2008-11-24 ] | ||
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