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맛있는 간식요리
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◆ 깨즙생채 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FRlHdhM%3D&page=374
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| ◆ 깨즙생채
조리시간 30min / 재료분량: 4인분 / 난이도: 중 재료 닭고기 120g(닭가슴살 또는 안심), 배 80g, 당근 50g, 오이 40g, 달걀 1개, 흑임자·간장·설탕 2큰술씩, 맛술 1½큰술, 식초·꿀 ½큰술씩, 소금·후춧가루 약간씩 1.닭고기는 물에 담가 핏물을 빼고 깨끗이 씻어 맛술, 소금, 후춧가루를 뿌려 밑간한 다음 김이 오른 찜기에 15~20분 쪄낸 뒤 살코기만 가늘게 찢는다. 2.배는 껍질을 벗기고 사방 0.5cm 두께, 길이 5cm 정도로 채 썬다. 3.오이는 소금으로 문질러 씻어 5cm 길이로 잘라 돌려 깍은 다음 가늘게 채 썰어 찬물에 담갔다가 건져 물기를 제거한다. 4.당근도 오이와 비슷한 크기로 채 썰어 끓는 물에 데친 다음 건져 물기를 제거한다. 5.달걀은 황백 지단으로 부쳐 가늘게 채 썬다. 6.흑임자는 볶은 다음 곱게 갈아 간장, 설탕, 식초, 꿀을 분량대로 섞어 깨즙을 만든다. 7.먹기 직전에 재료들을 고루 섞어 그릇에 담아낸다. 달걀 지단은 따로 고명처럼 올려도 된다. 닭 협찬:홍삼과 복분자를 먹고 자란 마이산 재래닭 홍복계(www.hongbokchicken.com) | 소품협찬:이도(02-722-0756), 우일요(02-763-2562), 정소영의 식기장(02-541-6480) 요리:박서란(foodopera 草飯 story) | 어시스트:이묘희 | 포토그래퍼:최해성 | 어시스트:강태희 | 에디터:김은희 | 어시스트:정은초 |
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| 총 게시글 2,501개 |
| 팥칼국수 | 조회: 17293 | |
| 재료 팥 1컵(200cc컵 기준), 칼국수면 200g(2인분), 소금, 설탕 만드는 법 1. 팥은 찬물에 담궈 1-2시간정도 불린 후 씻어서 소금 약간과 물 2컵을 ... | ||
| [ 아라 | 2009-02-17 ] | ||
 | 깐깐하게 고른 재료로 영양 생각해 만든 빵 | 조회: 17524 |
| 아이들이 간식으로 먹는 빵은 밀가루가 주재료인지라 엄마 마음이 편치 않을 때가 많다. 그래서 유기농밀가루에 엄선한 재료로 정성껏 구운 유기농 빵을 소개한다. 우리 아이에게 안... | ||
| [ 윈디 | 2009-02-16 ] | ||
 | 식빵말이샌드위치 | 조회: 17456 |
| 학교끝나고 큰아들이 친구를 데려왔네요 그래봐야 컴터땜시롱 온것이지만 그래도 아들손님인데 엄마가 솜씨좀 부려봤어요..... 우선 집에 있는 모든 재료를 동원했는데..... 햄과... | ||
| [ 블랙로즈 | 2009-02-15 ] | ||
 | 길거리표 떡갈비 꼬치요리 도전-매력있는 길거리표 | 조회: 16834 |
| 길거리표 떡갈비꼬치 겨울철 대학가나 번화가에서 인기를 끌고 있는 따끈따끈한 떡갈비꼬치 하나면 추위도 주린 배도 든든하게 채워지는 기분이죠. 집에서 더 맛나고 더 영양가 있는... | ||
| [ 앨리스 | 2009-02-14 ] | ||
 | 칼칼 달짝지근한 찜닭 | 조회: 16775 |
| 고추가루와 고추장으로 빨갛게 양념한 닭볶음을 자주 해먹지만, 간장으로 간을 맞추고 칼칼한 맛은 고추를 사용했습니다. 안동찜닭 같은 채소와 떡과 당면도 함께 푸짐하게 즐길수 있... | ||
| [ 비올레트 | 2009-02-13 ] | ||
 | 만두피 김치 고추장 피자☆о³°´... | 조회: 16825 |
| [재 료] 만두피, 양파, 김치, 올리브, 치즈, 청양고추 등 먹고 싶은 토핑, 머스터드 소스 [소 스] 토마토 소스(피자소스) 2큰술, 고추장 1큰술, 꿀 1/2큰술 ... | ||
| [ 애니랜드 | 2009-02-12 ] | ||
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