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콩비지밥 |
글쓴이: 앙큼꼬마 | 날짜: 2013-10-15 |
조회: 3292 |
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http://cook.pruna.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FRhPcBQ%3D&page=63
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콩비지밥
조리시간 40min(쌀, 콩 불리는 시간 제외) | 재료분량 4인분 | 난이도 중
재료 쌀 2컵, 돼지고기 150g, 흰콩 1컵, 소금 2작은술, 물 3컵
양념장 간장 3큰술, 다진 파·다진 마늘·깨소금·참기름 1큰술씩, 후춧가루 ½작은술
1. 쌀은 깨끗이 씻어 30분간 불린 뒤 체에 건져 물기를 뺀다.
2. 돼지고기는 잘게 채 썰어 달군 팬에 넣어 볶는다.
3. 콩은 하룻밤 정도 불린 뒤 껍질을 없애고 물과 함께 믹서에 넣어 곱게 간다.
4. 냄비에 콩 간 것과 볶은 돼지고기를 넣고 한소끔 끓인다.
5. ④에 불린 쌀을 얹고 소금을 넣은 뒤 밥을 짓는다.
6. 밥물이 잦아들면 고루 섞어 그릇에 담고 분량의 재료를 섞어 만든 양념장을 곁들인다.
"가을을 대표하는 꽃이라 할 수 있는 국화는 화전이나 떡, 밥, 차 등에 식재료로 활용된다. 황국은 노란색 국화를 뜻하며 국화꽃과 잎을 넣어 지은 것을 금반이라 한다. 감초를 끓인 물에 밥을 지어 달달하고 향긋한 맛을 즐길 수 있다."
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