카레향 가득한 해물 떡뽁이 만들기

 

지난 5월7일부터 9일까지 양재동 AT센터에서 떡볶이 페스티발이

올해도 많은 떡볶이 애호가들과 한식세계화에 가장 선두에 세울 돌격대역할을 할 떡볶이
중요성에 많은 식품관련 정부부처 관계자들이 참석하여 성황리 끝났다고 합니다.

아쉽게도 행사기간동안 지방에 있었던 관계로 멋진 아니 맛나고, 다양한 떡볶이를
보지 못한 아쉬움에 만들어본 해물 떡볶이입니다.

 해물떡복이 재료

▶주재료: 쌀떡 한줌, 오징어 몸통1마리, 새우2마리, 양송이버섯3개, 슬라이스치즈3숟가락
▶소스재료:  양파1/3개, 피망반개, 당근반개, 밀가루1숟가락, 버터2숟가락,카레가루 1숟가락,
우유120m, 소금, 후추, 오레가노1티스푼, 식용류 조금

 재료는 손질하여 미리 준비해 놓는게 요리할때 편한 것 같아요~~~ㅎㅎ
오징어는 속을 빼고, 껍질을 벗기고, 링 모양으로 썰어 놓고, 새우는 등 에 내장을 빼주세요~~

 손질한 새우를 끓은 물에 삶아 준비하세요.
중요!!!!!    새우 삶은 물은 절대 버리지 마세요~~~~

  썰어놓은 야채는 달군팬에 기름을 두르고 살짝 볶아주세요.

 볼록한 팬에 버터2숟가락을 넣고 밀가루 1숟가락을 넣어 풀어주세요.
중요!!!! 약한불에 밀가루가 타지 않게 볶아주셔야 합니다...기억하세요~약불입니다...^^

이렇게  덩어리 지지않게 약불에서 저어주세요~~

 살짝볶은 밀가루물에 카레가루1숟가락을 넣고 덩어리 지지 않게 저어주세요.
카레도 밀가루 갠 것 처럼 약불에서 저어주셔야합니다.

 카레를 넣고 고루 저어주었다면 우유와 오레가노를 넣어주세요.
오레가노는 향식료의 일종으로 마트에 쉽게 구입할 수 있습니다...^^

 볶아놓은 야채와 오징어, 새우를 함께 넣고 ~~

 오징어가 익을 때까지 중불에서 저어가며 끓여주세요~~~
이정도면 해물떡복이가 거의  완성입니다...ㅎㅎ
아참!!! 간을 한번 봐주시고 소금,후추로 간을 합니다.

 살짝 삶아놓은 떡복이 떡을 중불에 준비한 소스와함께 살짝 버무려주시면~~
카레맛이 은은히 풍기는 해물 떡볶이가 완성입니다....ㅎㅎ

빨간색을 뒤집어쓴 떡볶이는 아니지만 카레향 가득한 해물 떡볶이로
미리 한식세계화의 앞세울 떢볶이의 변신을 가정에서 미리 변신을 해본
해물 떡볶이 이었습니다.....ㅎㅎ