결코 달지 않고 맛있는 쵸코 빵 ~~~

쵸코로 빵을 만든다면 무지하게 달 것 같은데

사실 도우에는 하나도 안 들어가고 코코아만 넣었어요.

돌돌 말을때 약간만 뿌려줬을 뿐 .

그래서인지 칩이 씹히는 곳에서만 쵸콜릿맛을 느낄 수 있어

달지 않아 괜찮았어요.

특히 도우가 굽고난 후에도 상당히 보들거리고 말랑거리고....

빵결이 너무 맘에 들어서

앞으로 다른 빵에도 많이 이용할 것 같아요.

돌돌 말아줄때 양쪽을 균일하게 해야하는데

사진을 보니 잘 안되었군요.

다음엔 더 잘 !!!!!!

재료;

강력분 250 ,  코코아(무가당) 2 큰술 , 이스트 1작은술, 설탕 3큰술
소금 2/3작은술 , 우유 180 , 노른자 1개 . 녹인무염 버터 40

녹인버터 약간 , 초코 칲 40g  

1.코코아와, 밀가루는 체에 쳐서 준비.

2.우유는 따뜻하게   노른자는 풀어서 우유에 가볍게 섞어준다.

3. 반죽을 잘 치대서 매끈하게 한다음 일차발효 따뜻한 곳에서 2배 사이즈가 되게 ..(1시간 정도)

4. 가스빼고 둥글려서 랩씌워 휴지 10분

5. 밀대로  밀어 20cm×세로 30cm의 직사각형을 만들고  솔로 녹인 버터를 바르고 초코칩 뿌리기.

고루 뿌려야 먹을 때 균일한 맛을 느낄수 있어요.

베이킹용으로 나온 쵸코칩은 굽고난 후에도 대략 모양을 확인할수 있어요.

물론 속에 들어가서 녹아버린것 말구...

전 네모칩이 사이즈가 좀 커서 대충 잘랐더니

녹은 것도 많네요.

6.팔미에를 말듯이 양쪽에서 균일하게 말아감. 한쪽에 물을 바르고 살짝 눌러줌

7. 9등분 정도로 자르는데 전 치실을 이용해서..
도우에 미리 자로 재어 끝부분만 칼집을 내어 표시하면 같은 크기로 자를수 있죠.

8. 베이킹시트에 왁스페이퍼를 깔고 도우를 간격을 두고 올리거나
작은 은박 접시에 개별적으로 올려도 좋아요.
랩 씌워 2차 발효 30분 정도.

9. 예열된 오븐에서 180도 15분 정도 굽는다.

10. 식은후에 기호에 따라 파우더 슈거를 솔솔 뿌려도 좋지요. 전 생략했음.

쵸코칩 다 어디로 갔니 ??