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맛있는 간식요리
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밀전병말이 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FRFMeBE%3D&page=329
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 밀전병말이는 구절판으로 먹기도 하는데 구절판은 오방색, 모든 것을 갖춘 수 9, 음양오행 등 한식의 전통 사상이 모두 깃든 어우름의 음식이다. 햇밀이 나는 초여름에는 '밀고사'라 하여 밀전병, 밀쌈, 구절판, 부침개 등 밀가루 음식으로 고사를 지내던 풍습이 있었다. 재료 쇠고기(우둔살) 80g, 불린 석이버섯 10개, 오이 1/2개, 당근 1/3개, 죽순 1/4개, 불린 표고버섯 3개, 달걀 2개, 밀가루·물 1컵씩, 소금·후춧가루 약간씩, 식용유 적당량, 쇠고기 양념(간장 2작은술, 설탕·다진 파·참기름 1작은술씩, 다진 마늘·깨소금 1/2작은술씩, 후춧가루 약간), 초간장(간장 2큰술, 물·식초 1큰술씩, 설탕·잣가루 1작은술) 만들기 1 쇠고기와 불린 표고버섯은 곱게 채썰어 분량의 쇠고기 양념을 각각 나눠 넣고 조물조물 무친 뒤 달군 팬에 볶아 식힌다. 2 오이와 당근은 5cm 길이로 썰고 돌려깎아 곱게 채썬 뒤 소금에 살짝 절였다가 물기를 짜고 달군 팬에 볶아 식힌다. 3 죽순은 5cm 길이로 곱게 채썰고 불린 석이버섯은 곱게 채썰어 각각 소금으로 간해 팬에 볶아 식힌다. 4 달걀은 황백 지단을 부쳐 5cm 길이로 곱게 채썬다. 5 밀가루에 물을 붓고 소금을 약간 넣고 잘 풀어 고운체에 내린 뒤 팬에 식용유를 약간 두르고 얇게 밀전병을 부친다. 6 ⑤의 밀전병에 ①의 쇠고기와 표고버섯, ②의 오이와 당근, ③의 죽순과 석이버섯, ④의 지단채를 올려 돌돌 말고 한 김 식으면 한 입 크기로 썬다. 7 ⑥의 밀전병말이를 접시에 담고 분량의 재료를 섞어 만든 초간장을 곁들인다. Tip 밀전병을 부쳐 식힐 때 사이사이에 잣가루를 뿌리면 서로 달라붙지 않아 떼어낼 때 편하다. |
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 | 참치샌드위치 | 조회: 27419 |
| 참치는 어린이 성장 발육에 좋은 식재료이지요~~ 우리 애들 어렸을 때는 야채를 많이 안 먹을려고 했어요 그러면 이렇게 샌드위치를 만들어주면... 별~~ 투정없이 잘 먹더군요~... | ||
| [ 헤루에 | 2010-01-19 ] | ||
 | 오징어 오븐구이 | 조회: 29270 |
| 청량고춧가루가 한바탕 울고가요~ 오징어 오븐구이 재료;갑오징어다리,카레가루, 소스만들기;고추장2스픈,청량고추가루2스픈,마늘1작은술, 생강즙약간,맛술약간,물엿,레몬... | ||
| [ 하얀건담 | 2010-01-18 ] | ||
 | 제철 유자 한 봉지 200% 활용하는 스마트 ... | 조회: 32050 |
| 유자를 즐기려면 지금이 적기! 맛과 가족 건강을 한번에 챙길 수 있는 유자 200% 활용 레시피 비타민을 듬뿍 함유한 유자는 향긋한 차로, 온 가족 ... | ||
| [ 나만 | 2010-01-17 ] | ||
 | 단호박죽 | 조회: 31603 |
| 저는 단호박을 너무나 좋아해요. 고구마처럼 퍽퍽하지 않으면서도 단맛도 적절히 있는 단호박... 출출할 때 죽으로 만들어 먹으면 정말 부러울게 없어요. 학교에서 집으로 오자마자... | ||
| [ 베일 | 2010-01-16 ] | ||
 | 퓨전 궁중떡볶이 | 조회: 32844 |
| 명절에 만들어먹으면 좋은 우리가족 별미요리~ 퓨전 궁중떡볶이 만들어보아요~ 간장,꿀(설탕으로 대신해도 되요~),마늘,참기름,후추 고기 밑간을 해주세요 떠볶이 떡도 간... | ||
| [ 시계바늘 | 2010-01-15 ] | ||
 | 웰빙음식으로 겨울나기 | 조회: 37697 |
| 유난히 긴 겨울밤, 출출해 먹을거리를 찾게 된다. 마땅히 먹을 만한 음식이 떠오르지 않아 간편한 인스턴트식품만 찾았다면 다음날 체중계에서 반드시 후회하게 될 것. 하지만 배고... | ||
| [ 네스다 | 2010-01-14 ] | ||
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