 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 맛있는 간식요리 |
맛있는 간식요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
밀전병말이 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FRFMeBE%3D&page=121
|
||
 밀전병말이는 구절판으로 먹기도 하는데 구절판은 오방색, 모든 것을 갖춘 수 9, 음양오행 등 한식의 전통 사상이 모두 깃든 어우름의 음식이다. 햇밀이 나는 초여름에는 '밀고사'라 하여 밀전병, 밀쌈, 구절판, 부침개 등 밀가루 음식으로 고사를 지내던 풍습이 있었다. 재료 쇠고기(우둔살) 80g, 불린 석이버섯 10개, 오이 1/2개, 당근 1/3개, 죽순 1/4개, 불린 표고버섯 3개, 달걀 2개, 밀가루·물 1컵씩, 소금·후춧가루 약간씩, 식용유 적당량, 쇠고기 양념(간장 2작은술, 설탕·다진 파·참기름 1작은술씩, 다진 마늘·깨소금 1/2작은술씩, 후춧가루 약간), 초간장(간장 2큰술, 물·식초 1큰술씩, 설탕·잣가루 1작은술) 만들기 1 쇠고기와 불린 표고버섯은 곱게 채썰어 분량의 쇠고기 양념을 각각 나눠 넣고 조물조물 무친 뒤 달군 팬에 볶아 식힌다. 2 오이와 당근은 5cm 길이로 썰고 돌려깎아 곱게 채썬 뒤 소금에 살짝 절였다가 물기를 짜고 달군 팬에 볶아 식힌다. 3 죽순은 5cm 길이로 곱게 채썰고 불린 석이버섯은 곱게 채썰어 각각 소금으로 간해 팬에 볶아 식힌다. 4 달걀은 황백 지단을 부쳐 5cm 길이로 곱게 채썬다. 5 밀가루에 물을 붓고 소금을 약간 넣고 잘 풀어 고운체에 내린 뒤 팬에 식용유를 약간 두르고 얇게 밀전병을 부친다. 6 ⑤의 밀전병에 ①의 쇠고기와 표고버섯, ②의 오이와 당근, ③의 죽순과 석이버섯, ④의 지단채를 올려 돌돌 말고 한 김 식으면 한 입 크기로 썬다. 7 ⑥의 밀전병말이를 접시에 담고 분량의 재료를 섞어 만든 초간장을 곁들인다. Tip 밀전병을 부쳐 식힐 때 사이사이에 잣가루를 뿌리면 서로 달라붙지 않아 떼어낼 때 편하다. |
| |
| 총 게시글 2,501개 |
 | 단팥 뿌린 홍시 | 조회: 9329 |
| ■준비재료팥·우유·올리고당 ½컵씩, 홍시 2개■만들기1 팥은 하룻밤 동안 물에 불린 후 끓는 물에 삶는다.2 삶은 팥의 절반은 우유, 올리고당과 함께 믹서기에 갈... | ||
| [ 고추장소녀 | 2012-03-27 ] | ||
 | 가래떡 꽃접시 | 조회: 9256 |
| ■준비재료가래떡 1줄, 유기농 조청·식용꽃 약간■만들기1 가래떡은 3cm 길이로 잘라 조청을 뿌리고 식용꽃으로 장식한다. | ||
| [ 은빛상자 | 2012-03-27 ] | ||
 | 사과계피차 | 조회: 9272 |
| ■준비재료유기농 사과 2개, 계핏가루 1작은술, 유기농 설탕 2컵, 물 적당량■만들기1 사과는 놋대야에 30분 동안 담가 소독한 후 씨를 제거하고 얇게 저며 썬다.2 ... | ||
| [ 바이올린 | 2012-03-27 ] | ||
 | 절편구이 | 조회: 9183 |
| ■준비재료현미절편 4조각, 미숫가루소스(미숫가루·올리고당 2큰술씩, 물 4큰술), 검은깨소스(검은깨가루·올리고당·물 2큰술씩), 아이스크림 2큰술■만들기1 현미절... | ||
| [ 구사일생 | 2012-03-27 ] | ||
 | 귤말랭이 | 조회: 9211 |
| ■준비재료유기농 귤 4개■만들기1 귤은 껍질째 씻은 후 놋대야에 물과 함께 담아 30분간 소독한 후 물기를 제거한다.2 귤을 0.5cm 두께로 잘라 70℃의 건조기... | ||
| [ 솜사탕 | 2012-03-27 ] | ||
 | 생강꿀라테 | 조회: 9173 |
| ■준비재료생강 4개, 꿀·올리고당 2컵씩, 우유 8컵■만들기1 생강은 껍질을 벗기고 곱게 채썬다.2 채썬 생강과 꿀, 올리고당을 소독한 병에 켜켜이 담아 밀폐한 후 ... | ||
| [ 이슬 | 2012-03-27 ] | ||
  121 122 123 124 125 126 127 128 129 130   |
 |
