|
|
튀긴 수삼을 곁들인 갈비구이 |
| 글쓴이: 어린늑대 | 날짜: 2014-04-05 |
조회: 6911 |
|
|
|
http://cook.pruna.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FR9KcRc%3D&page=50
|
튀긴 수삼을 곁들인 갈비구이
재료
갈비살 1kg, 수삼 3개, 쪽파 5뿌리, 전분가루 약간, 식용유 적당량, 갈비 양념(다진 마늘·다진 대파 3큰술씩, 다진 청양고추·깨소금·참기름 1큰술씩, 간장 4큰술, 매실청 2큰술, 올리고당 80g, 소금 ·후춧가루 약간씩)
만들기
1 볼에 분량의 갈비 양념 재료를 넣고 고루 섞어 준비하고, 갈비살은 칼집을 사선으로 깊게 넣는다. 2 갈비살은 석쇠에 초벌구이한 뒤 갈비 양념에 20분간 재운다. 3 재워둔 갈비살을 팬에 노릇하게 굽는다. 4 수삼은 껍질을 벗긴 뒤 필러로 깎아내고 전분가루를 묻힌다. 쪽파는 송송 썬다. 5 ④를 170℃로 예열한 식용유에 살짝 튀겨낸 뒤 키친타월로 기름기를 제거한다. 6 그릇에 ③의 갈비살과 튀긴 수삼을 쌓아 올리고 쪽파를 뿌려 낸다.
■ 요리 & 스타일링 / 형님(노다+, 02-3444-9634), 수진(어시스트) ■진행 / 정수현 기자 ■사진 / 이성훈
|
| |  | 멈출 수 없는 중독적인 맛 오레오 아이스크림 | 조회: 4447 | | | 멈출 수 없는 중독적인 맛 오레오 아이스크림시중에 파는 아이스크림은 설탕을 많이 첨가한 데다 칼로리가 높아도 너무 높은 게 흠이다. 그래도 아이스크림을 손에서 놓을 수 없는 ... | | | [ 장미 | 2014-02-13 ] | | | |  | 껍질째 먹는 오렌지잼 | 조회: 4450 | | | 껍질째 먹는 오렌지잼오렌지 껍질을 처치하기 곤란해 골머리를 앓아본 사람이라면 이 레시피를 기억하자. 잘 익은 주황색 오렌지 껍질을 저며서 잼을 만들면 씹는 맛이 쫀득쫀득한 잼... | | | [ 블루베리 | 2014-02-13 ] | | | |  | 장조림 비빔국수 | 조회: 4447 | | | 장조림 비빔국수재료치자소면 400g, 치커리 100g, 부추 50g, 들기름 3큰술, 설탕 1과 1/2큰술, 장조림(쇠고기 홍두깨살 300g, 메추리알 20개, 진간장 6큰술... | | | [ 완두콩 | 2014-02-13 ] | | | |  | 김치 불고기 비빔국수 | 조회: 4439 | | | 김치 불고기 비빔국수재료소면 400g, 배추김치 200g, 다진 풋고추 2큰술, 들기름·설탕 1큰술씩, 식용유·물 적당량, 불고기(쇠고기 300g, 간장 3큰술, 배즙·... | | | [ 아이리스 | 2014-02-13 ] | | | |  | 짬뽕국수 | 조회: 4448 | | | 짬뽕국수재료소면 400g, 오징어 2마리, 백합·홍합 200g씩, 양파 1개, 홍고추 3개, 올리브유 4큰술, 고춧가루·다진 마늘·국간장 2큰술씩, 멸치 국물 4컵, 소... | | | [ 꼬마천사 | 2014-02-13 ] | | | |  | 손만두 & 부추 비빔국수 | 조회: 4437 | | | 손만두 부추 비빔국수재료소면 400g, 부추 50g, 비빔 양념(고추장 4큰술, 식초 3큰술, 설탕 2큰술, 매실청 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술), 검은깨 약간, 손만두... | | | [ 베베 | 2014-02-13 ] | | | |
|
|
맛있는 간식요리
41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 
