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맛있는 간식요리
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아이를 위한 닭고기 호두죽 | |||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FR9JdRM%3D&page=303
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닭고기는 성장기 아이에게 좋은 필수 영양소가 풍부하게 함유된 건강식품. 여기에 두뇌 계발에 좋은 견과류를 더해 영양을 배가시켰다. 닭고기는 뇌세포를 만드는 단백질 함량이 동물성 식품 중 가장 풍부해 수험생의 집중력 향상에도 좋다. 재료 닭 가슴살 1장, 양파 1/4개, 표고버섯 2장, 호두 2/3컵, 물 6컵, 불린 쌀 1컵, 소금·참기름·청주·어린잎 채소 약간씩 만들기 1 닭 가슴살과 양파, 표고버섯은 곱게 다진다. 호두는 물과 함께 믹서에 곱게 간다. 2 달군 냄비에 참기름을 두르고 닭 가슴살과 양파, 표고버섯, 불린 쌀을 넣고 청주를 뿌려 쌀알이 투명해질 때까지 볶는다. 3 ②에 호두 간 물을 조금씩 넣어가며 중약 불에 주걱으로 저어가며 뭉근하게 끓인다. 쌀알이 부드럽게 퍼지면 소금으로 간하고 불을 끈다. 완성된 죽을 그릇에 담고 어린잎 채소로 장식한다. 할아버지와 할머니를 위한 검은깨 타락죽 조선시대 왕실에서 즐겨 먹었다는 검은깨 타락죽은 예로부터 노인이나 환자의 보양식으로 널리 알려져 있다. 소화가 잘되며 신장과 폐를 건강하게 만드는 것이 특징. 노화 방지와 탈모 예방에도 효과가 있어 할아버지 할머니뿐 아니라 부모님도 좋아하실 듯하다. 재료 검은깨 5큰술, 불린 쌀 1컵, 물 5컵, 우유 1/2컵, 소금·다진 피스타치오 약간씩 만들기 1 검은깨와 불린 쌀은 믹서에 물과 함께 넣어 갈아둔다. 2 냄비에 ①을 넣고 중약 불에 주걱으로 저어가며 끓인다. 3 ②가 걸쭉해지면 우유를 넣고 한소끔 끓인 뒤 소금으로 간하고 불을 끈다. 4 그릇에 완성된 죽을 담고 다진 피스타치오를 올려 낸다. ■요리 & 스타일링 / 김보선(Rosso Studio) ■진행 / 강주일 기자 ■사진 / 이주석 |
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 | 파는 것보다 맛있다! 엄마표 여름 음료 | 조회: 12101 |
| 알록달록 예쁜 색깔과 귀여운 캐릭터, 달콤한 맛으로 아이들을 유혹하는 시판 음료. 먹고 싶다고 조르는 아이에게 사주자니 엄마들 마음은 영 찜찜하다. 시판 음료보다 맛있고 건강... | ||
| [ 포레스트 | 2010-07-12 ] | ||
 | 알고 계시나요? 재활용 캔으로 구운 동그란 식빵 | 조회: 12145 |
| 식빵은 죄다 모양이 네모모양이잖아요.샌드위치를 만들 때 토마토 한 장 딱 들어갈 정도의 동그란 식빵을 만들어 보고자 ..그런데 동그란 틀이 전 없어서 집에 있는 재료로 틀을... | ||
| [ 아이리스 | 2010-07-10 ] | ||
 | 새우두부볼 | 조회: 12056 |
| 제가 개인적으로 너무 좋아하는 스타일의 일인용 한스푼 그릇... 그런데 아이키우면서 이런 그릇... 사치죠,뭐 ^^;; 그래도 미련을 버리지 못하는 건 제 로망이라고나 할까요... | ||
| [ ★…행복한 ㉻루 | 2010-07-10 ] | ||
 | 피로회복에 좋은~ 대파 블랙올리브 샌드위치 | 조회: 12737 |
| 구우면 생으로 먹는 것보다 맵지 않고 단맛이 나는 대파는한국형 허브로 감기예방은 물론 피로회복에도 효능이 있다고 합니다.올리브와도 잘 어울려서 차이브 같은 허브 대신 대파를 ... | ||
| [ 청아 | 2010-07-09 ] | ||
 | 꿀처럼 녹아드는 브런치타임 ♡ 허니갈릭토스... | 조회: 13134 |
| 날이 더워서 그런가 뭘 먹어도 먹는것같지도않고 그냥 만사가 귀찮기만하시죠~~~ 저도그래요 그렇다고 마냥 굶을수도없고 최대한 간단히 먹을수있는게 요즘은 좋더라구요 아... | ||
| [ 슬픈세월 | 2010-07-08 ] | ||
 | 집에서 만든 검은콩 아이스크림 | 조회: 12097 |
| 전 요~ 꼭 더워서가 아니라 아이스크림을 너무나 좋아하기 때문에 최소한 하루에 한 개씩은 먹는 것 같습니다. 썩 좋을게 없는 아이스크림, 오히려 해가 많지만 그렇다고 안먹을... | ||
| [ 파란눈물 | 2010-07-08 ] | ||
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