3 오이는 감자칼을 이용해 길이대로 얇게 슬라이스한 다음, 소금 약간을 뿌려 숨을 죽인다.
4 해동한 참치는 작은 깍두기 모양으로 썬 다음 분량의 재료로 만든 소스에 가볍게 버무린다.
5 현미밥은 따뜻할 때 소금을 넣고 고루 섞은 뒤, 지름 5cm의 원형으로 납작하게 모양을 빚어 달군 팬에 겉면이 바삭해지도록 굽는다.
6 ⑤의 밥 위에 마요네즈를 바르고 오이를 올린 뒤, 그 위에 참치와 날치알, 새싹채소를 올려 낸다.
tip 현미밥은 현미를 2시간 이상 불려 물을 1.2배 비율로 부어 밥을 지으면 된다. 동글납작하게 모양을 만든 뒤, 그대로 오븐 토스터나 오븐에 구워 누룽지 느낌으로 만든 다음 재료들을 올려도 좋다. 카나페를 만들 때 마요네즈를 조금 발라야 오이의 수분으로 인해 밥이 눅눅해지는 것을 막을 수 있고, 다른 재료들과 잘 섞여 먹다가 떨어지는 것을 막을 수 있다.
맛있는 간식요리
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