 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 맛있는 간식요리 |
맛있는 간식요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
3040 세대의 추억담은! 구은감자곁들인 누드버거>_< | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FBlKdw%3D%3D&page=314
|
||
| 담백하게 구운 감자구이 곁들인
빵옷벋은 두부 소고기 햄버거
베이스 한경록, 드럼 이상혁, 기타 이상면, 보컬 박윤식, 아코디언 김인수 등 크라잉넛 멤버중 한명인 이 상혁 작사작곡의 노래
"말 달리자~!" 란 노래가 오랜만에 가을바람을 타고 짙게 흐르는 날엔 웨지감자 곁들인 부드러운 햄버거 스테이크가 생각납니다.
햄버거의 기원은 아시아를 넘어 유럽대륙까지 정벌했던 칭기즈칸의 기병대에서 시작됐다고 . 말에서 내려 올 시간 조차 없이 전진 할 때, 말 안장에 다진 양고기를 넣고 다니며 말 위에서 끼니를 해결했던 비상식량이 러시아를 넘어 독일 함부르크로 전파되면서 ‘햄버거 스테이크’가 되었다고 합니다.
웨지감자라고 하니까 좀 있어보이나요?ㅋㅋ 웨지가 무엇인지 해서 찾아봤더니~ V모양을 말하는거랍니다. 저는 V모양이 아닌 반달모양으로 잘라 구운감자를 만들었습니다.
다음은 빵옷을 벗기고 속살을 드러낸 <세미 누드 버거> . 2개의 버거 패티와 치즈, 햄, 양상추,돌나물, 토마토, 패티는 다진 쇠고기와 으깬두부로 만들었답니다. 기호에따라 닭고기, 돼지고기, 새우,오징어 다양하게 만들 수 있어요.
젊은 층은 물론 ‘함박스테이크’에 대한 추억을 가진 3040 세대층에는 추억의 옛 메뉴로 떠오르는 음식! 좀 유별난 햄버거의 세계로 안내합니다.
구은 감자
재료 감자 3개, 파슬리 가루 1큰술 반, 올리브 오일 2큰술, 허브소금 1큰술 소금 후춧가루 약간. 파마산 치즈가루 1큰술, 검은깨 1큰술, 만들기 1, 감자는 껍질을 벗겨 씻은 뒤 반달모양으로 잘라 물에 여러번 헹구어 전분기를 없앤다.
2, 끓는 물에 약간의 소금을 넣어 설익은 정도로 삶아낸다. 3, 채반에 받쳐 물기를 제거한후 분량의 올리브 오일과 허브소금등을 잘 섞어 200-220도 예열한 오븐에서 겉이 노릇해질때까지 굽는다. 중간에 한번 섞어준다.
소고기 두부 햄버거 만들기
재료
소고기 다짐육 150g, 두부 1모, 검은 깨 2큰술, 전분 또는 밀가루 2큰술 생강가루 1/3작은술, 설탕 1큰술, 달걀흰자 1/2개 소금 1/2작은 술 후춧가루, 노른자 약간, 햄버거속재료; 양상추 2장, 돌나물 적당량, 토마토 1개, 체다치즈4장, 슬라이스 햄 4장 소스재료 마요네즈 4큰술. 머스타드 1큰술 반 ,허니마스터드 1큰술 반, 식초 레몬즙, 설탕 1작은술씩 (개인 입맛에 맞게 가감하세요.)
만들기
1, 햄은 마른팬에서 앞뒤로 살짝 굽는다, 2, 두부는 칼등으로 으깬뒤 면주머니에 싸서 꼭 짠다.
3, 볼에 두부, 다진 소고기, 밀가루나 전분가루, 검정깨, 생강가루, 소금, 후춧가루, 설탕, 달걀흰자를 넣고 오래도록 치댄다.
4, 반죽을 8등분한후 하나를 둥글 납작한 형태로 만든다.
5, 계란 노른자를 위에 바른다. 6.200도에서 10분간 예열한 오븐에서 15-20분간 굽는다. 오븐이 없으면 기름 두른 팬에 타지않게 앞뒤로 굽는다.
6, 소스를 만들어 둔다,
7, 양상추와 돌나물은 씻어 물에 담가놓은 후 물기를 뺀다. 8. 토마토는 얇게 썬다.(냉장고속에 있는 채소를 이용하세요.)
9,오븐에 구운 소고기 두부 1쪽면에 소스를 바른뒤 그위에 양상추, 토마토, 치즈, 돌나물 ,햄순으로 올린뒤 그위에 소스를 바른 구운 소고기두부를 얹는다.
완성입니다.
햄버거를 아딸 점심으로 포장한 모습.
구운감자 곁들인 세미 누드 햄버거 그릇에 담기
집에있는 과일과 여러가지 소스를 곁들인다.
앗, 그냥 가시지 마시고 아래 손가락 버튼을 꾹, 꾹, 꾹! 눌러주세요~~ 구독도 많이많이 해주시면 감사하겠습니다. 또 오실거죠????^^ |
| |
| 총 게시글 2,501개 |
 | 빵 안에 두부 있다 "촉촉한 두부빵" | 조회: 5215 |
| 오하요~~~~~신짱입네다.. 신짱이 왔어요. 신짱이..ㅋㅋㅋ 올만에 하는 포스팅....한국 집에 컴터도 맛가주시고... 원래 한국에서도 포스팅을 하려 했... | ||
| [ 솜사탕 | 2010-05-07 ] | ||
 | 맛있는 양지머리 샌드위치~^^ | 조회: 4791 |
| 양지머리 샌드위치... 양지머리 샌드위치라고 하니..... 풍기는 어감이 좀..거시기 한가요..? 풉~!^^ 제목을 다시 ... | ||
| [ 초록나무 | 2010-05-06 ] | ||
 | ♪ 봄나들이 든든한 도시락으로 좋은 떡갈비... | 조회: 4904 |
| 오랜만에 따사로운 주말 입니다. 진달래 개나리는 벌써 파란잎이 무성히 나와 푸르름을 자랑하고, 아직은 흐드러지게 피어야 할 여의도 벗꽃은 이상기온으로 많이 움추려 들었네요.... | ||
| [ 스텔라걸스 | 2010-05-06 ] | ||
 | 별미프렌치토스트 | 조회: 5268 |
| 만드는 요령 ① 식빵은 잘게 뜯어 우유에 담가둔다. ② 건포도, 체리등은 설탕 절임으로, 말린 과일등은 잘게 다진다. ③ 볼에 달걀을 풀고 거품기로 잘 풀고 설탕과... | ||
| [ 스마일 | 2010-05-04 ] | ||
 | 우리집 웰빙간식! 또띠아 마늘 피자 | 조회: 5276 |
| 요즘 햇마늘이 나오기 시작을 하였어요.그래서 지난주에 햇마늘을 사서 껍질을 벗겨서 일년먹을 마늘짱아치를 담구어 만들었답니다.맛짱네는 마늘을 많이 먹는편이예요. 반찬으로 또는 ... | ||
| [ 천칭자리 | 2010-05-04 ] | ||
 | 청량고추가 들어가 매콤 깔끔한<두부 또띠아 샌... | 조회: 5357 |
| 벌써 5월 입니다.^^ 어젠 완전히 여름 날씨 같았지요.? 5월엔 유난히 행사가 많은 달이라 마음도 분주하고 더 바쁘게 느껴지는 것 같습니다. 마트에 갔더니 장... | ||
| [ 백설공주 | 2010-05-03 ] | ||
  311 312 313 314 315 316 317 318 319 320   |
 |
