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단호박인절미

글쓴이: 안나  |  날짜: 2010-12-07 조회: 4364
http://cook.pruna.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=FB1JdQ%3D%3D&page=175   복사
빻아 놓은 찹쌀가루가 있어서
오늘은 노란 단호박 인절미를 레인지로 만들어 보았어요~~~

 

손색이 없는 단호박 찰떡이지요~~ ^^*
 
 

단호박인절미
 
 
 
 
빻아 놓은 찹쌀가루에 단호박찐 것을 으깨어 넣고
 손으로 골고루 비벼 준 다음 체에 내려준다 
 
* 단호박은 색이 날 정도만 넣으세요, 많이 넣으면 덜 쫄깃거려요
 

단호박인절미 
단호박인절미 
단호박인절미
 
 
 
 
체에 내린 단호박 찹쌀가루에 물을 넣어 가면서 농도를 맞추어 반죽한다 (주걱으로 반죽이 힘들게 저어질 정도)
랩을 씌워 레인지에 강으로 3분 돌려준다 ( 가장자리가 더 많이 익어요)
 

단호박인절미 
단호박인절미 
단호박인절미
 
 
 
 
물 무친 주걱으로 가장자리 박죽을 가운데로 모아 준 다음 다시 레인지 강으로 3분
꺼내어 다시 반죽을 가운데로 모아 주고 랩 씌워 반죽을 강에서 3분 돌려 준다
이 과정을 한번 더 반복 해 준다 (3-3-3-3 토탈12분)
 
  * 시간은 레인지에 따라 조금씩 달라진 답니다
* 반죽이 다 익으면 주걱으로 저을 때 끈기가 있게 된답니다
 

단호박인절미 
단호박인절미 
단호박인절미
 
 
 
 
반죽이 다 익으면 반죽을 기름을 골고루 묻힌 비닐위에 쏟아 내고
반죽이 뜨거울 때 그 위애 견과류를 얹는다
비닐안에서 이리 저리 접어 주면서 5분 정도 쳐준다
* 견과류는 반죽 속에 자연스럽게 섞어지게 된답니다
 * 견과류는 기호에 맞게 응용하세요~~
 

단호박인절미 
단호박인절미 
단호박인절미
 
 
 
 
다 쳐준 반죽은 비닐 안에서 뭉쳐서 틀을 잡도록 사각그릇에 넣어 굳힌다
 

단호박인절미 
단호박인절미
 
 
 
 
아~~ 12분만에 예쁜 단호박 인절미가 완성 되었지요~~ ㅎㅎ
 

단호박인절미
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