 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 맛있는 간식요리 |
맛있는 간식요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
조개 버터 오븐구이 | ||
|
||
http://cook.pruna.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=ExtIcg%3D%3D&page=185
|
||
조개 버터 오븐구이
  분량
3인분정도 재료
키조개 3마리 대합 3마리 소스: 버터 40g(가염버터) 양파 1개 잔파 5뿌리 고추 4개 맛술 2큰술, 칠리소스 5~6큰술, 통깨 1작은술
230도에서 15분, 210도에서 20분정도 요즘 싱싱한 키조개와 대합이 많이 보입니다. 조개구이 집에서 맛있게 먹은 기억을 살려 오븐에서 따라 해 보았습니다.
키조개와 대합을 칠리소스와 버터를 얹어서 매콤하게 오븐에서 구웠습니다. 먼저 키조개와 대합을 깨끗이 씻어서 물을 빼두고 껍질도 잘 씻어 둡니다.
 싱싱한 키조개와 대합을 세일을 해서 아주 싼값에 3마리씩 사왔습니다. 키조개 껍질과 대합 껍질도 가지고 왔구요... 씻어서 물기를 뺀 다음 한입 크기로 잘라 둡니다.
  양파는 잘게 자르고, 고추는 반으로 갈라서 씨를 뺀 다음 잘게 자릅니다. 잔파도 잘게 잘라두고 버터도 준비합니다.
 사각 내열팬에 꽃소금을 깔고(빨리 식지 않습니다) 깨끗하게 씻은 껍질을 놓고 한입 크기로 잘라 둔 키조개와 대합을 담습니다. 껍질이 모자라서 내열 그릇 두개를 더 사용했습니다
  분량의 맛술을 골고루 뿌려 줍니다. 양파와 고추도 골고루 얹어 줍니다.
 분량의 버터를 잘라서 골고루 얹고 통깨를 뿌린 다음 분량의 칠리 소스를 뿌려 줍니다.
  15분 전에 예열해 둔 오븐 중간단에 넣고 처음엔 230도에서 15분, 210도에서 20분정도 굽습니다.
 전혀 느끼하지 않고 칠리소스가 조개와 잘 어울려 아주 맛있습니다^^ 뜨거울 때 잔파를 골고루 뿌리고 드시면 됩니다..
 소스는 고추냉이 소스가 잘 어울리는군요..
 조개에서 나온 국물도 아주 시원합니다~~
 키조개가 아주 부드럽고 맛있군요~~
      나만의 팁 *소금은 따로 넣지 않아도 됩니다. 가염버터를 사용하고 조개 자체의 짠맛도 있습니다. |
| |
| 총 게시글 2,501개 |
 | 못생겨도 맛은 좋아~ 한끼 식사대용으로 적합한... | 조회: 4507 |
| 못생겨도 맛은 좋아~ 엄마표 햄버거 재료; 어린새순,홈메이드치즈,모닝빵,오리훈제,버터,머스타드(꿀),케찹 애호박, 애호박은 둥글게 썬다음 달궈... | ||
| [ 물망초 | 2011-09-15 ] | ||
 | 집에서 만든 딸기잼,오디잼으로 <딸기파이, 오... | 조회: 6972 |
| 간만에 파이를 만들어봤습니다. 시중에 나와있는 파이 따라서 만들었는데...--;독학이다 보니...아니당 독학보다는 이쁘게 만드는 솜씨가 없다보니 모양은 안 이쁘지만 수제 딸기... | ||
| [ 스텔라걸스 | 2011-09-13 ] | ||
 | 참치의 영양과 고소함~피망의 화려함이 만나..... | 조회: 4725 |
| 피망과 참치를 넣어 담백합니다. 반죽또한 얇고 들어 간 재료 또한화려한 맛을 냄니다... 화려하고 나씬한... .............................. | ||
| [ 루시엘 | 2011-09-13 ] | ||
 | 사과파이 | 조회: 4601 |
| 1. 박력분과 소금, 설탕을 함께 체치고, 찬버터를 넣고 도우블랜더로 잘라주며 섞는다. 2. 가운데 홈을 파고 계란을 풀어 조금씩 넣고 치대어 반죽을 만든다. 3. 반죽을 비... | ||
| [ 햇님 | 2011-09-13 ] | ||
 | 빼빼로 | 조회: 4485 |
| 빼빼로 과자 만들기 1. 버터를 믹서로 부드럽게 풀어준 후 설탕과 소금을 2~3회 나눠서 넣는다. 2. 계란노른자를 넣고 크림이 될 때까지 믹싱하고 생크림을 넣고 한번 더 ... | ||
| [ 블랙엔틱 | 2011-09-13 ] | ||
 | 블루베리 브라우니 | 조회: 4410 |
| 버터크림만들기 1. 실온에서 녹인 버터를 볼에 넣은 뒤 핸드믹서로 덩어리를 풀어준다. 2. 부드러운 상태의 버터에 설탕을 넣고, 설탕이 녹을때까지 저어준다. 3. 크림상태의... | ||
| [ 상큼걸 | 2011-09-13 ] | ||
  181 182 183 184 185 186 187 188 189 190   |
 |
