테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


맛있는 간식요리

Home > 요리 > 테마요리 > 맛있는 간식요리
맛있는 간식요리
나들이도시락으로 좋은...조회 357865  
피자토스트조회 354740  
두부탕면조회 345841  
영화관 나초 부럽지 ...조회 305784  
오징어덮밥~~조회 285492  
핫케이크 가루로 롤케...조회 268961  
쫀득함의 최강자 미니...조회 258669  
브런치 만들기조회 214504  
간편한 야식 치즈 떡...조회 206128  
어니언링조회 205538  

이전글 다음글 목록 

매콤한 골뱅이소면

글쓴이: ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f  |  날짜: 2009-05-31 조회: 7565
http://cook.pruna.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=ExtGeQ%3D%3D&page=74   복사


매콤한 골뱅이소면

 

[4인기준]

 

골뱅이 재료 _ 골뱅이(유동이 맛남..) 통조림 큰것 1개, 오징어채200그램(두줌정도),

 파 5대, 상추 10장, 깻잎 10장, 오이 3개, 당근1개, 양파1개, 청양고추3개

 

소면재료 _ 소면(건면기준 200그램-300그램 정도)

 

소스재료 _ 고추장, 고추가루, 식초, 설탕, 사이다, 꿀(없으면 생략), 깨, 참기름

 

========================

 

1. 재료들을 적당히 손질하세요^^

골뱅이, 오이, 당근>>편썰기

파, 양파 >> 채썰어 찬물에 20분정도 담가 파와 양파 특유의 맵고 아린 맛을 적당히 제거한다..

깻잎, 상추>>적당한 크기로 손으로 잘라놓기(한 3-4센티)

청양고추>> 저는 파와 같이 채썰어서 못골라먹게 하는데..-_-;;(파인줄 알고 먹게..) 적당히 써심되요^^;

 

2. 소스의 비율은 테이블스푼기준으로

 

고추장2: 고추가루2: 식초 8: 설탕2: 사이다2: 꿀1(없으면 생략): 깨1: 참기름1

 

입니다..-_-;; 4인분 분량기준으로 적었어요..

8인분일 경우는 *2, 2인분일 경우는 /2를 하세요..^^;;

 

 

3. 소면을 삶아요^^

소면은 물이 펄펄 끓을때 소면을 부채살 모양으로 펴서 넣고.... 물이 한소끔 잦아들었다가 펄펄 끌을때.. 찬물을 한컵 확 끼얹어요..글고 나서.. 나중에 채에 받쳐서.. 찬물에 헹궈서..(가능하다면 얼음물..^^;) 1인분 분량단위로 사리를 작게 지어 놓습니다^^(대략 애기 주먹정도 크기씩 사리 지어 놓으면 편하기..)

 

 

4. 골뱅이와 야채들을 잘 섞어 무쳐줍니다^^

 

5. 접시에 세팅합니다..

가능하면 큰접시에.. 사리를 돌려담고 가운데다가 골뱅이무침을 넣은 뒤 사리위에 방울토마토나 파슬리, 당근꽃등으로 장식하는걸 권장하는데..전 갑자기 만들다 큰접시 꺼내기 급 귀찮아서..걍 사리 위에 골뱅이를 올렸어요...^^;; 그러면.. 자연스럽게 소스가 아래로 흐르면서.. 국수에 양념이 배거덩여^^

손님상이 아니라..-_-;;; 대충 막 담고..나중엔 걍 소면도 볼에 같이 버무려서 더 먹었기..-_-;;

 

 

=====================================

 

쉽고 초 간단하게 만들 수 있으니까.. 한번 만들어 드셔보세요^^

여행갔을때도 좋아요^^

이번에 친구들 놀러갔을때.. 재료 썰어가고 소스 만들어 가서 무치기만 하면 되니까 딱 편하고 좋더라고요^^

 


매콤한 골뱅이소면

 

 

 

 

 

이번엔 쉬운거라 과정샷은 없어요^^;;

=================================

 

 

tip 한가지 더 추가>> 골뱅이 뚜껑을 따면 나오는 국물에 오징어채를 담궈 불려두세요...^^ 이가 안좋을 경우에 좋고요..(한 10-15분 담궈두면 약간 반건조 오징어st.가 됨...)

 

어차피 오징어채는 비싼 골뱅이를 대신해서 골뱅이의 식감, 씹는 느낌을 주기 위해서 들어가는 경우가 많은데요^^...

오징어채를 골뱅이 국물에 담궈두면 왠지 맛이 더 골뱅이스럽다그....ㅋㅋㅋ sa급 골뱅이 짭의 느낌..-_-;;ㅋㅋㅋ

 

 

골뱅이 국물은 레시피따라 보면 소스에 추가하는 경우도 있는데..-_-

저는 저 소스가 딱이라 국물이 그닥 필요 없을꺼 같아서 다 버리다가 한번 오징어채를 담궈봤더니..의외로 딱딱한 오징어 넣어서 턱운동 열라 하는것보다 훨씬더 좋더라고요...ㅋㅋㅋ

 

별여섯개짜리 시골 장터 가판대 루이비통 짭에서..이태원이나 밀리오레표 루이비통 sa급 짭으로 격상하는 느낌이랄까??

그래도 머.. 짭은 짭이니..-_- 골뱅이 국물에 절인 오징어채에  너무 큰 기대는 하지 마세요^^;;

 

이전글 다음글 목록 

총 게시글 2,501
갑오징어오이냉채갑오징어오이냉채조회: 3288
갑오징어오이냉채 여름 햇볕을 듬뿍 받고 자란 푸른 빛깔에서 풀 향기가 넓게 퍼지는 오이. 아삭아삭, 소리마저 시원하다. 거의 수분으로 채워진 오이는 갈증 해소에 효과적이고 몸...
[ 깎꿍토끼 | 2013-10-12 ]
매실청으로 맛을 낸 수박화채매실청으로 맛을 낸 수박화채조회: 3289
매실청으로 맛을 낸 수박화채 강렬한 햇살을 닮은 붉은빛의 수박. 달디 단 수박의 탄수화물은대부분 과당과 포도당이다. 과당과 포도당은 몸에 쉽게 흡수되어 에너지원으로 활용되기 ...
[ 카제 | 2013-10-12 ]
가지두부찜가지두부찜조회: 3288
가지두부찜 하우스 재배로 요즘은 사시사철 가지를 맛볼 수 있지만 여름부터 초가을 사이의 밭가지는 살이 많고 씨가 적어 가장 맛이 좋다. 가지는 몸의 열을 식히는 작용을 하고,...
[ 햇님 | 2013-10-12 ]
메밀콩국수메밀콩국수조회: 3290
메밀콩국수 말간 콩국물을 혀가 얼얼해질 정도로 차갑게 식힌다. 쌉싸래한 메밀면을 쫄깃하게 삶아 담담한 콩국물에 담가 후루룩 삼키면 별미로 그만이다. 예부터 더운 여름철이면 흰...
[ 블랙로즈 | 2013-10-12 ]
◆ 깨즙생채◆ 깨즙생채조회: 3285
◆ 깨즙생채 깨즙생채는 찜기에 쪄낸 닭고기를 가늘게 찢어 여러 가지 채소와 함께 깨즙양념에 버무린 것이다. 닭가슴살처럼 지방이 적고 담백한 부위를 비타민이 풍부한 아삭한...
[ 니브 | 2013-10-12 ]
영계찜영계찜조회: 3292
영계찜 찹쌀, 인삼, 대추 등을 넣은 삼계탕과 달리 양념한 쇠고기를 채워 넣어 만든 궁중 음식이다. 궁중요리의 기본은 육수라 할 수 있는데, 대부분의 국물 요리는 양지육수로...
[ 크리스탈 | 2013-10-12 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기