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맛있는 간식요리
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트렌드 디저트 따라잡기 Cupcake Recipe | |||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=ExpMeA%3D%3D&page=180
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| 슈거크래프트, 크림, 생크림 등 여러 가지 재료로 다양한 장식이 가능한 컵케이크. 만드는 방법도 간단하고 스타일링이나 첨가하는 재료에 따라 특색 있는 컵케이크가 완성된다. 지금 가장 인기 있는 디저트, 컵케이크를 입맛에 맞게 직접 만들어보자. 블루베리치즈 컵케이크 재료 카스텔라 1조각, 크림치즈 150g, 설탕 2큰술, 달걀 2개, 전분가루·레몬즙 1큰술씩, 생크림 100cc, 블루베리 적당량, 블루베리크림(블루베리즙·설탕 2큰술씩, 생크림 1컵)
1 크림치즈를 전자레인지에 2분간 돌려 부드럽게 만든 뒤 설탕을 넣어 섞는다. 2 ①에 달걀, 전분가루, 레몬즙을 넣고 생크림을 3회 나누어 넣으며 저어 반죽한다. 3 ②의 반죽을 체에 거른다. 4 카스텔라를 컵케이크 크기에 맞게 잘라낸다. 5 컵케이크 틀에 카스텔라를 깔고 ③의 반죽을 2/3만 채운 뒤 블루베리를 마지막 장식용으로 조금만 남긴 뒤 나머지를 올린다. 6 ⑤의 컵케이크를 180℃의 오븐에 25분간 구운 뒤 오븐의 잔열에 20분간 둔다. 7 블루베리 크림은 블루베리즙, 생크림을 넣고 휘핑하는데 이 때 설탕을 1큰술씩 넣어가며 섞는다. 8 짜주머니에 ⑦의 블루베리 크림을 넣어 시트를 감싸듯 돌려가며 올린 뒤 블루베리로 장식한다. 단호박 컵케이크 재료 단호박·머핀 믹스가루 200g씩, 달걀 1개, 우유 50cc, 단호박크림(단호박가루 1큰술, 생크림 1컵, 설탕 3큰술) 만들기 1 단호박은 껍질을 벗긴 뒤 찜기에 찐다. 2 찐 단호박은 한 조각을 썰어서 남긴 뒤 나머지를 뜨거울 때 체에 걸러 부드럽게 만든다. 3 볼에 머핀 믹스가루, 체어 거른 단호박, 달걀, 우유를 넣고 섞는다. 4 컵케이크 틀에 ③의 반죽을 2/3 정도 채운 뒤 180℃의 오븐에 25분간 굽고 오븐의 잔열에 20분간 둔다. 5 단호박크림은 단호박가루와 생크림을 넣고 휘핑하는데 이 때 설탕을 1큰술씩 넣어가며 섞는다. 6 짜주머니에 ⑤의 단호박크림을 넣어 시트를 감싸듯 돌려가며 올린 뒤 남겨둔 단호박으로 장식한다.
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| [ 니브 | 2011-09-20 ] | ||
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| [ 별은이뽀 | 2011-09-20 ] | ||
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| 담백함이 그윽하고 향기가 그윽하고 마치 잔잔한 봄날씨가 떠오르는 오늘의 베이킹입니다. 달걀없이 우유없이 버터없이 만들어 보았던 스콘. 어... | ||
| [ 어린늑대 | 2011-09-20 ] | ||
 | 꼬소한 내음이 끝내주는 땅콩쿠키^^ | 조회: 7178 |
| 콜록콜록~~ 감기 걸리신 이웃님들 많으시죠 ㅠㅠ 추석때 너무 더워서 음식장만에 음식보관에 얼미나 고생을 했는데 일주일만에 아예 초겨울 날씨가 되었네요 울 시엄마 추우시... | ||
| [ 쌈장소녀 | 2011-09-20 ] | ||
 | 겉과속이 다른 이중적인 매력~ 크림치즈 타르트 | 조회: 6961 |
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| [ 츠키나 | 2011-09-20 ] | ||
 | 알프스 산맥의 몽블랑산을 닮은 케이크 "단호박... | 조회: 6806 |
| 알프스 산맥의 눈이 하얗게 덮힌 높은 산 몽블랑 을 아시는지.... 그런 몽블랑의 산을 표현해서 만들었다고 해서 몽블랑 이라는 이름의 케이크가 있어요. ... | ||
| [ 고추장소녀 | 2011-09-20 ] | ||
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