테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


맛있는 간식요리

Home > 요리 > 테마요리 > 맛있는 간식요리
맛있는 간식요리
나들이도시락으로 좋은...조회 354306  
피자토스트조회 350590  
두부탕면조회 341743  
영화관 나초 부럽지 ...조회 302347  
오징어덮밥~~조회 282036  
핫케이크 가루로 롤케...조회 266157  
쫀득함의 최강자 미니...조회 255961  
브런치 만들기조회 211869  
간편한 야식 치즈 떡...조회 203630  
어니언링조회 202949  

이전글 다음글 목록 

쫀득함의 최강자 미니족발 만들기

글쓴이: 앨리스  |  날짜: 2009-12-27 조회: 255961
http://cook.pruna.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EhpNdg%3D%3D&page=346   복사

미니 족발 만들기..

 

결혼 전까지는 족발....

 

입에도 못될 만큼 싫어 했었다...

 

근데....지금은 없어서 못먹을 정도니....세월이 ... 아니 임신이 ...입맛까지 변하게 하나보다...

 

울 강군을 임신하고 나서는 고기가 붙은 앞다리 보다는

 

발목이 어찌 맛나던지..

 

지금도 쫀득한 이부분을 더 좋아하니..

 

족발을 제대로 먹을줄 알매 뿌뜻해 한다는 말씀~~~~ㅎㅎㅎ

 

 


쫀득함의 최강자 미니족발 만들기

 

 

미국와서 몇번을 망설이게 했던 족발...

 

마트가서 집었다 놓았다를 몇번...

 

할수 있을까..? 아니 버리면 어떻게해...ㅎㅎㅎㅎ

 

드디어 해 냈습니다....

 

성공,,,,

 

이리 맛난 족발은 한국에서도 유명한 족발집에서 맛보았던 그 부드롭고 쫀뜩함을....

 

이리 맛날수가...

 

하는법도 이리 쉬운데...

 

그동안 뭘 망설였던건지.....ㅎㅎㅎ

 


쫀득함의 최강자 미니족발 만들기

 

 

요 윤기 도는 땟깔 보이시나요,,

 

일반 족발 집에서 땟깔을 좋게 하려고 참기름이나 기타 오일을 쓴다 지만..

 

이건 갓 삶아낸 족발 그대로의 땟깔 그대로 인것을...

 

맛이요...끝내줘요..

 


쫀득함의 최강자 미니족발 만들기

 

실패 할까 두려워 발목 부분 만 두팩을 샀어요...

 

가격으로 치자면 8000원 정도..

 


쫀득함의 최강자 미니족발 만들기

 

 

자~~~ 이제 족발을 한번 만드러 볼까나요..?ㅎㅎㅎ

 

족발은 찬물에 담구어 핏물을 빼세요..

 

물은 자주 자주 갈아 줘야 해요..

 


쫀득함의 최강자 미니족발 만들기

 

3시간 정도 충분히 핏물을 뺀 족발을

 

(만약 살집이 많은 앞다리 라면 뜨거운 물에 한번 샤워 시켜서 불순물 까지 완전히 잡아주세요...

전 작은 발목 부분이라 그냥 했십니다)

 

마늘 한주먹 파 두세뿌리 통후추 생강 한뿌리 넣고 한시간 가량 삶아주세요..

 

충분히 삶아져야 나중에 양념이 더 잘 베여서 더 쫀득하고 맛나요..

 


쫀득함의 최강자 미니족발 만들기

 

 

전 시간 타이머를 잘못하는바람에 좀 많이 삶아져서 오늘도 실패인가 했다가..?ㅎㅎㅎㅎ

 

양념장에 조리니 괜찮더군요...ㅎㅎㅎ 가슴 철렁 했십니다..

 


쫀득함의 최강자 미니족발 만들기

 

양념은 간장 한컵보다 쬐끔 많이 넣고 삶아 두었던 육수를 버리지 안고 기름을 걸러 두었다가..

 

냄비에 잠길 정도로 부우세요...(요 육수를 낼려고  한시간을 삶은거예요)

 

거기에 설탕 반컵 ,양파효소 반컵(없으시면 매실을 넣어도 좋아요..그래도 없으시면 생략하세요)

 

정향 4~5개 팔각 3개 계피 작은거 하나 마늘 한주먹 양파 반개 파 두세뿌리 말린 고추 3개....전 없어서 매운고추

 

두개 넣었네요..

 

 


쫀득함의 최강자 미니족발 만들기 

 

그렇게 한시간을 센불에서 조렸어요...뒤적이며..

 

  


쫀득함의 최강자 미니족발 만들기

 

 국물이 자박하게 남았을때 불을 끄고..

 

건져 내어 식히시면 되요..

 

근데 좀 매운 족발을 드시고 싶으시면 건져낸 족발을 청량고추 두세개

 

썰어서 남은 국물이랑 볶아주시면

 

매콤한 미니족발이 됩니다..

 

 


쫀득함의 최강자 미니족발 만들기

 

요 쫘르르~~~한 윤기 보이시나요..

 

뜨거울때 먹어 봣더니 부드러운게..실패인가..? 약간의 의심을 했었는데..

 

식으닌깐 너무 쫀득해요..

 

쫄깃쫄깃하면서 전혀 잡냄새가 없는 족발...

 

 


쫀득함의 최강자 미니족발 만들기

 

 요 족발 잘라서 신랑이랑 쐬주 한잔~~~~

 

아니 한병 마셨습니다...ㅎㅎㅎㅎ

 

술이 술술 넘어 가더군요....



ㅎㅎㅎ 댓글 달아주신 모든 분들께 감사의 말씀드릴께요..


임신하고 쐬주 마심 절대 안됩니다..ㅎㅎㅎ


참고로 울 강군은 지금 10살입니다..


 


쫀득함의 최강자 미니족발 만들기

이전글 다음글 목록 

총 게시글 2,501
너무 맛있는 두부 맛탕너무 맛있는 두부 맛탕조회: 4906
요리재료 두부 1모. 피망 ¼개. 붉은 피망 ¼개. 찹쌀가루 3큰술. 소금 1작은술. 녹말가루 조금. 튀김용 기름. 소스재료 맛탕시럽 : 흑설탕 1컵(220ml) ....
[ 물방울 | 2009-08-31 ]
꿀호떡꿀호떡조회: 5332
요리재료 호떡믹스(or 밀가루나 도너츠가루), 올리브유, 건포도 등 엊그제 겨울인가 싶더니, 벌써 봄이고~ 이제 여름이 눈앞에 다가왔네요^^ 겨울내~ 즐겨먹었던 간식 호떡....
[ 스리틸걸스 | 2009-08-28 ]
강황 쇠고기 김밥강황 쇠고기 김밥조회: 5074
- 나들이엔 강황 쇠고기 김밥 김밥은 만드는 방법은 쉽지만 손이 많이 가는 음식이라 자주 만들어 먹진 않고 소풍이나, 뭔가 특별한 일이 있을 때만 싸는 것 같다. ...
[ 하늘 | 2009-08-27 ]
현미 단호박 머핀현미 단호박 머핀조회: 5410
시골에서 가져온 단호박을 계속 놔두었다가 오랫만에 베이킹을 하게되었어요~ 그동안 쉬어서인지 좀 어색하게 진행됐지만 단호박이 듬뿍 들어가 영양만점의 간식이 되었답니다.. 박력...
[ 아인 | 2009-08-26 ]
그라탕 치즈 떡볶이그라탕 치즈 떡볶이조회: 5737
- 재료준비 - 떡볶이떡 200그램, 쫄면 한줌, 대파 한줄기, 양파 반개, 어묵 한줌, 피자치즈 100그램, 버터 한큰술, 물 1컵 정도 양념(굴소스 1큰술 반, 간장...
[ 이슬 | 2009-08-25 ]
라면베이컨말이라면베이컨말이조회: 5740
이렇게 만드세요1. 라면 삶기 끓는 물에 라면만 꼬들하게 삶아 찬물에 헹군 뒤 물기를 뺀다.2. 라면 볶기 달군 팬에 버터와 다진 땅콩·마늘을 넣어 볶다가 물기 뺀 라면을 ...
[ 포시 | 2009-08-24 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기