 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 맛있는 간식요리 |
맛있는 간식요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
묵 속에 핀 꽃 | ||||||
|
||||||
http://cook.pruna.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EhBKdg%3D%3D&page=244
|
||||||
 작년 가을에 먹던 도토리 앙금이 남아 있어, 오랫만에 묵을 쑤었어요. 물의 양이 중요한데, 그새 감각이 무뎌졌는지 약간 무르게 된 듯 하네요. 도토리 앙금이 한 컵 정도 얼어 있어서 실온에서 녹인 후, 물을 5컵 부어 덩어리 없이 잘 풀어 중불에서 바닥까지 저어가며 묵을 쑵니다. 만약 시판되고 있는 마른 도토리 가루를 이용할때는 물을 6컵 반 정도 넣고 되직한 정도를 보아가며 쑤어야 합니다. 여기 까지는 풀을 쑤는 과정과 별로 다를게 없지요. 양이 얼마 되지 않아 조금 젓다보니 갈색이 되며 되직하게 변해 갑니다. 약불로 놓고 20여분쯤 계속 바닥까지 잘 저어주지요. 묵이 풀썩이며 옆으로 튀기도 해서 손을 조심하며 저어줍니다.
다 끓었다 싶을때 소금 1티스푼과 참기름 2티스푼 넣고 골고루 섞어 5분쯤 후에 불을 끕니다. 마지막에 식용 꽃 잎을 뜯어 섞어 주었어요. 나름대로 빨강과 노랑, 분홍을 섞어 넣는다고 했는데, 묵의 갈색때문인지 빨강을 빼고는 색이 제대로 나오지 않았어요. ㅜ 사각모양의 그릇이나 반찬통에 붓고, 랩으로 잘 덮어 하룻밤 실온에서 굳히면 묵이 완성되요. 
묵속에서 살며시 비치는 꽃이 보이시나요? 얼핏보면 양갱같기도 하네요. 
전에는 꽃을 먹는 사람들을 보고, 무슨 맛으로 먹나 궁금했는데 이런 맛에 먹는거군요. |
| |
| 총 게시글 2,501개 |
 | 사랑만큼 달콤한 고구마를 듬뿍~ 하트 고구마 ... | 조회: 22002 |
| 새벽같이 출근하는 박사마를위한 간단 아침메뉴~ 뭐가 좋을까 요즘 고민중이와요 간단히 만들수있고 부담없이 먹을수있고... 그래서 만들었음다 은빈 박사마가 좋아하는 ... | ||
| [ 베베 | 2011-04-05 ] | ||
 | 5분 완성! 바나나 샐러드 | 조회: 19271 |
| ※ 아침식사 대용으로도 좋은 바나나 샐러드 만들기 ※ 바나나 다이어트가 효과 있는거 아시나요? 호박도 가끔... 다이어트가 절실히 필요할때 요 바나나를 주식으로... | ||
| [ 초록샤인 | 2011-04-05 ] | ||
 | 엄마 사랑가득 웰빙영양간식~ 브로콜리 감자호두... | 조회: 17461 |
| 환절기에...황사에... 학교에 다녀온 아이들 간식으로 무엇을 만들어 주시나요?보통 황사에 좋은 음식이 돼지고기로 알고 있는데요. 황사에 좋은 음식은 돼지고기 보다는 채소,곡... | ||
| [ 츠유 | 2011-04-05 ] | ||
 | 크로크무슈(남은 식빵활용하기) | 조회: 63440 |
| 크로크무슈(남은식빵활용하기) 나의 평가 난이도 시간 20~25분 분량 4명 재료 도구 식빵 : 8장 ... | ||
| [ 초록샤인 | 2011-04-04 ] | ||
 | 현미너트김말이밥 | 조회: 53986 |
| 클린 프로그램 스타일로 만들어 본 현미너트김말이밥 입니다. 레시피 중에 제가 좋아하지 않는 방법의 음식도 조금 있어서.. 맛있고.. 만들기도 더 간편하게.. 조금씩 변... | ||
| [ 솜사탕 | 2011-04-04 ] | ||
 | 제과점보다 더 맛있는 소보루빵 | 조회: 45636 |
| 소보로가루가 생각보다 너무 쉽게 잘 만들어져서 소보로빵 만들기에 도전했어요 손반죽할때 그 반죽을 만지는 느낌이 너무좋아요~ 질퍽했던 반죽이 손에 착착 앵기는 느낌이랄까요? ... | ||
| [ 스위티 | 2011-04-04 ] | ||
  241 242 243 244 245 246 247 248 249 250   |
 |
