|
|
옥수수감자고로케 |
| 글쓴이: 검은건담 | 날짜: 2013-08-23 |
조회: 4093 |
|
|
|
http://cook.pruna.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EhBHcRo%3D&page=61
|
옥수수감자고로케
■준비재료
감자 2개, 양파·달걀 1개씩, 식용유·소금 적당량씩, 피망 ¼개, 불고기용 쇠고기 50g, 불고기양념(맛간장 ½큰술, 설탕·매실액·다진 마늘·참기름·깨소금 ¼작은술씩, 양파즙·배즙 ¼큰술씩, 다진 대파 ½작은술, 후춧가루 약간), 찐 옥수수 알갱이 100g, 밀가루 3큰술, 빵가루 1컵
■만들기
1 감자는 껍질을 벗기고 2~3등분해 찜통에 넣어 30분간 찐다.
2 양파는 채썰어 잘게 다진다. 달군 팬에 식용유를 약간 두르고 다진 양파를 넣고 소금 ¼작은술을 뿌려 물기가 잦아들 정도로 볶는다.
3 피망은 씨를 빼고 잘게 다진다. 달군 팬에 식용유를 약간 두르고 소금을 약간 뿌려 살짝 숨이 죽게 볶는다.
4 쇠고기에 불고기양념을 넣어 잰다. 불고기는 도마에 놓고 곱게 다져 달군 팬에 넣어 볶는다. 볶은 쇠고기는 체에 밭쳐 국물을 뺀다.
5 찐 감자는 넓은 볼에 담고 으깨면서 소금을 섞는다.
6 으깬 감자에 찐 옥수수 알갱이와 볶은 양파, 피망, 쇠고기를 넣고 고루 섞는다.
7 감자가 식으면 골프공 크기로 떼어 동그란 모양으로 빚는다.
8 고로케를 밀가루에 굴려 얇게 묻힌 뒤 달걀물에 적셨다가 빵가루를 묻힌다.
9 180℃로 달군 튀김기름에 고로케를 넣어 갈색이 될 때까지 튀겨 건진다. 속재료가 익었기 때문에 겉의 빵가루가 갈색이 나면 바로 건진다.
■
요리·스타일링·김상영 강신혜(noda+ 02-3444-9634 www.noda.co.kr)
■ 요리어시스트·이보라 이소리
|
| |  | 밥 참치샌드위치 | 조회: 4090 | | | 밥 참치샌드위치 재료 상추 2장, 참치 통조림(시판용) 1/2캔, 다진 양파·고추장 1큰술씩, 다진 마늘 1작은술, 설탕 1/2작은술, 후춧가루·깨소금 약간씩, 밥 1공기... | | | [ 달님 | 2013-11-11 ] | | | |  | 그라탕 | 조회: 4089 | | | shopping list(2인분)냉동 김치만두 10개, 파스타용 크림소스(시판) 3큰술, 청양고추 1개, 슈레드 피자 치즈 50g, 이탤리언 파슬리 2줄기 cooking ti... | | | [ 화이트 | 2013-11-11 ] | | | |  | 칠리소스너겟 | 조회: 4093 | | | shopping list(2인분)냉동 너겟 15개, 피망 1개, 땅콩 조금, 식용유 적당량, 칠리 소스(고추장•핫소스 1 1/2큰술씩, 굴소스•맛술... | | | [ 청개구리 | 2013-11-11 ] | | | |  | 버터라면볶음 | 조회: 4089 | | | shopping list(2인분)라면(매운맛) 2개, 마늘 2쪽, 양파 1/4개, 빨강 피망 1/2개, 양배추 80g, 청양고추 1개, 실파 2뿌리, 버터 2큰술 cookin... | | | [ 월하 | 2013-11-11 ] | | | |  | 버터라면볶음 | 조회: 4093 | | | ◆ 바지락떡국 재료: 떡국 떡 600g, 해감한 바지락 300g, 물 8컵, 대파 대, 다진 마늘 ½큰술, 굵은소금 적당량 1 해감한 바지락은 깨끗하게 씻고, 대파는 어... | | | [ 월하 | 2013-11-11 ] | | | | | 바지락떡국 | 조회: 4093 | | | ◆ 바지락떡국 재료: 떡국 떡 600g, 해감한 바지락 300g, 물 8컵, 대파 대, 다진 마늘 ½큰술, 굵은소금 적당량 1 해감한 바지락은 깨끗하게 씻고, 대파는 어... | | | [ 블랙엔틱 | 2013-11-11 ] | | | |
|
|
맛있는 간식요리
61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 
