|
|
옥수수감자고로케 |
| 글쓴이: 검은건담 | 날짜: 2013-08-23 |
조회: 5206 |
|
|
|
http://cook.pruna.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EhBHcRo%3D&page=404
|
옥수수감자고로케
■준비재료
감자 2개, 양파·달걀 1개씩, 식용유·소금 적당량씩, 피망 ¼개, 불고기용 쇠고기 50g, 불고기양념(맛간장 ½큰술, 설탕·매실액·다진 마늘·참기름·깨소금 ¼작은술씩, 양파즙·배즙 ¼큰술씩, 다진 대파 ½작은술, 후춧가루 약간), 찐 옥수수 알갱이 100g, 밀가루 3큰술, 빵가루 1컵
■만들기
1 감자는 껍질을 벗기고 2~3등분해 찜통에 넣어 30분간 찐다.
2 양파는 채썰어 잘게 다진다. 달군 팬에 식용유를 약간 두르고 다진 양파를 넣고 소금 ¼작은술을 뿌려 물기가 잦아들 정도로 볶는다.
3 피망은 씨를 빼고 잘게 다진다. 달군 팬에 식용유를 약간 두르고 소금을 약간 뿌려 살짝 숨이 죽게 볶는다.
4 쇠고기에 불고기양념을 넣어 잰다. 불고기는 도마에 놓고 곱게 다져 달군 팬에 넣어 볶는다. 볶은 쇠고기는 체에 밭쳐 국물을 뺀다.
5 찐 감자는 넓은 볼에 담고 으깨면서 소금을 섞는다.
6 으깬 감자에 찐 옥수수 알갱이와 볶은 양파, 피망, 쇠고기를 넣고 고루 섞는다.
7 감자가 식으면 골프공 크기로 떼어 동그란 모양으로 빚는다.
8 고로케를 밀가루에 굴려 얇게 묻힌 뒤 달걀물에 적셨다가 빵가루를 묻힌다.
9 180℃로 달군 튀김기름에 고로케를 넣어 갈색이 될 때까지 튀겨 건진다. 속재료가 익었기 때문에 겉의 빵가루가 갈색이 나면 바로 건진다.
■
요리·스타일링·김상영 강신혜(noda+ 02-3444-9634 www.noda.co.kr)
■ 요리어시스트·이보라 이소리
|
| |  | 생선전버섯찌개 | 조회: 4499 | | | ■ 준비할 재료 동태살 100g, 밀가루 2큰술, 달걀 푼 물 1개 분량, 소금·후춧가루 약간씩, 팽이버섯 1봉지, 쑥갓 30g, 깻잎 2장, 붉은 고추 1개, 쌀뜨물... | | | [ 어린늑대 | 2008-01-05 ] | | | |  | 김치비빔국수 | 조회: 4507 | | | 김치비빔국수 ■ 재료메밀국수 500g, 김치 ¼포기, 채썬 오이 2개 분량, 김치양념(김치국물 ½컵, 고추장 4큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 3큰술, 식초 4큰술, 후... | | | [ 개나리 | 2008-01-04 ] | | | | ![채소 라면 철판볶음]() | 채소 라면 철판볶음 | 조회: 4511 | | | 채소 라면 철판볶음● 재료닭 가슴살 50g, 양파 30g, 붉은 피망·초록 피망 ¼개씩, 양배추·당근 20g씩, 마늘 1쪽, 라면 1개, 식용유 2큰술, 소금·후춧... | | | [ 솜사탕 | 2008-01-03 ] | | | | ![아이들이 좋아하는 고구마치즈볼]() | 아이들이 좋아하는 고구마치즈볼 | 조회: 4497 | | | 재료 : 찐고구마 2개, 각종 치즈류, 밀가루달걀 빵가루만드는 법: 1. 고구마는 압력솥등에 한번 쪄낸다.(근데 압력솥에 찐건 너무 물기가 많으니, 간편하게 렌지에 5분 돌려... | | | [ 말괄랑이 | 2007-12-30 ] | | | |  | 집에서 만들어 먹는 만두 | 조회: 4498 | | | 규아상(미만두) 재료:밀가루 2컵, 소금 1작은술, 물 6큰술, 쇠고기살 70g, 말린표고버섯 3장, 오이 3개(물 2컵, 소금 1큰술), 잣 1큰술, 소금, 식용유, 담쟁이... | | | [ 아픈마음 | 2007-12-30 ] | | | | ![영양 만점인 두부 떡볶이]() | 영양 만점인 두부 떡볶이 | 조회: 133442 | | | 주재료: 두부 반모, 떡볶이 떡 200g, 쇠고기 50g, 양파 1/3개, 간장 2큰술, 참기름 1/2큰술, 다진마늘 1/2작은술, 설탕1작은술, 후춧가루 약간, 식용유 약간... | | | [ 루시엘 | 2007-12-20 ] | | | |
|
|
맛있는 간식요리
401 402 403 404 405 406 407 408 409 410 
