옥수수 맛있게 찌기
생풋옥수수는 냉장 보관을 하고, 24시간 이내에 쪄야 맛이 좋다. 찐 옥수수를 랩에 돌돌 말아 공기가 안 통하게 해 냉동 보관하고 먹기 전에 데우면 갓 찐 옥수수 맛과 같다.
■준비재료
옥수수 5개, 물 7컵, 소금 ¼작은술, 당원 ¾작은술(또는 설탕 2큰술)
■만들기
1 옥수수는 껍질을 벗기고 수염을 말끔히 뜯어낸다.
2 냄비에 옥수수가 잠길 정도의 물을 붓고 소금과 당원을 섞은 뒤 옥수수를 넣어 센 불에 올려 삶는다.
3 10분 정도 지나면 약한 불로 줄여 10분쯤 삶고 옥수수 위아래를 뒤집어 간이 고루 배게 한다.
4 20분 정도 더 삶아 바닥의 물이 거의 없어지면 불을 끈다.