|
|
일본식 양배추교자 |
| 글쓴이: 헤르시 | 날짜: 2013-08-23 |
조회: 7380 |
|
|
|
http://cook.pruna.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EhBHcRM%3D&page=358
|
일본식 양배추교자
재료 - 만두피(밀가루 1½컵, 소금 1/2작은술, 물 1/2컵, 식용유 1큰술, 덧밀가루 약간), 소(양배추 1/6통, 양파 1/4개, 마늘 2톨, 실파 4대, 소금·후춧가루·식용유 약간씩)
양념간장 - 송송 썬 실파 4큰술, 간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 식초 2큰술, 깨소금 1작은술
만드는 법
1. 분량의 만두피 재료를 끈기 있게 치대어 냉장고에 넣고 30분 정도 숙성한다.
2. 양배추와 양파, 마늘은 곱게 채 썰고 실파는 5cm 길이로 썬다.
3. 식용유를 약간 둘러 달군 팬에 2를 넣고, 소금, 후춧가루로 간한 다음, 볶아 식힌다.
4. 1을 꺼내 밀대로 밀어 만두피를 만들고 그 위에 3의 소를 얹어 반달 모양으로 주름잡아 접는다.
5. 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 4를 올려 노릇하게 굽는다.
6. 한쪽이 익으면 뒤집어서 마저 익히고 밀가루풀을 뿌려 뚜껑을 덮은 뒤 날개를 만든다.
요리 김영빈(요리연구가)
에디터 변정원 포토그래퍼 신기환
|
| |  | 훈제 연어 샌드위치 | 조회: 34242 | | | 요리재료 토판염(혹은 천일염)1/2작은술, 신선한 로즈마리1줄기달걀 노른자2개, 디종머스터드1작은술, 유기농올리브오일(혹은 일반 엑스트라버진 올리브오일)300ml, 레몬즙1~... | | | [ 고추장소녀 | 2009-05-28 ] | | | |  | 조개 버터 오븐구이 | 조회: 33068 | | | 조개 버터 오븐구이 분량 3인분정도 재료 키조개 3마리 대합 3마리 소스: 버터 40g(가염버터) 양파 1개 잔파 5뿌리 고추 4개 맛술 2큰술, 칠리소... | | | [ 가루 | 2009-05-27 ] | | | |  | 영양만점 스패니쉬 오믈렛 | 조회: 34463 | | | 건강하게 여름 잘 보냈으면하는 바램입니다. 그러려면 미리미리 영양보충도 하고 건강을 잘 다져 둬야겠죠? 오늘 소개할 요리는 말그대로 영양덩어리~~ 완전 식품이... | | | [ 루베트 | 2009-05-26 ] | | | |  | 별미 해물 볶음 우동 | 조회: 35983 | | | 요리재료 낙지, 갑오징어, 바지락살, 칵테일 새우 각 조금씩..,중하2 마리, 빨강파프리카1/2개, 오이고추 2개, 우동사리1봉, 양파 큰것 1/2개, 통마늘 5~6쪽, 대파... | | | [ 초록샤인 | 2009-05-25 ] | | | |  | 밥과 먹는 떡볶음과 밥에 비벼먹는 떡볶이 | 조회: 42044 | | | 요리재료 [재 료] 떡볶이 350그램, 양파 1개, 양배추 양파보다 약간 많은양, 어묵 2장, 설탕, 미강유[양념장] 고추장 1숟가락, 간장 1숟가락반, 다진마늘 3분의2숟가... | | | [ 블루베리 | 2009-05-24 ] | | | |  | 달콤한 과일통조림볶음밥 | 조회: 39428 | | | 요리재료 과일통조림,양파,당근(다른야채넣어도좋아요.) 먹고 남은 감자볶음(없으면 안넣어도되요)굴소스,통깨,참기름,소금,파슬리 과일통조림이 있어서 통조림을 이용해 달콤한 과일통... | | | [ 포시 | 2009-05-23 ] | | | |
|
|
맛있는 간식요리
351 352 353 354 355 356 357 358 359 360 
