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맛있는 간식요리
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라면골뱅이샐러드 | ||
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| 라면골뱅이샐러드
고추장드레싱 - 고추장 3큰술, 유자청·식초·현미유·곱게 간 양파 2큰술씩, 레몬즙·고춧가루 1큰술씩, 곱게 다진 마늘 1작은술 만드는 법 1. 통조림 골뱅이는 캔에서 꺼내 체에 밭쳐 물기를 빼고 끓는 물을 끼얹어 반으로 가른다. 2. 상추는 씻어서 한입 크기로 뜯고 찬물에 담갔다 건진다. 3. 새싹채소는 색깔별로 체에 곱게 밭쳐 흐르는 물에 씻은 후 물을 빼둔다. 4. 양파와 오이는 곱게 채 썰어 찬물에 담갔다 건진다. 5. 분량의 재료를 고루 섞어 고추장드레싱을 만든다. 6. 라면은 끓는 물에 삶아 찬물에 헹군 뒤 채소와 함께 그릇에 담고 그 위에 고추장 드레싱, 통깨, 흑임자를 뿌린다. 요리 김영빈(요리연구가) 에디터 변정원 포토그래퍼 신기환 |
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