맛있는 간식요리

복숭아 화채

글쓴이: 민들레 | 날짜: 2013-07-16

복숭아 화채

복숭아화채는 오미자 국물에 천도복숭아를 넣어 색이 아름다운 화채다. ⓒ식품의약품안전처

- 재료
오미자 5g, 천도복숭아 30g, 배 10g, 설탕 10g, 물 45g, 잣 1g

- 과정

1. 오미자를 7배의 물에 8시간 담가 맛과 색이 우러나도록 한다.

2. 천도복숭아와 배를 각각 사방 0.5cm, 0.3cm 두께로 썰어 설탕에 30분 간 절여둔다.

4. 오미자 국물을 면보에 거르고 시럽으로 단맛을 낸다.

5. 4에 복숭아와 배를 넣고 잣과 얼음을 띄워 낸다.

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