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복숭아 화채 |
| 글쓴이: 민들레 | 날짜: 2013-07-16 |
조회: 5039 |
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http://cook.pruna.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EBxPchA%3D&page=112
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복숭아 화채
복숭아화채는 오미자 국물에 천도복숭아를 넣어 색이 아름다운 화채다. ⓒ식품의약품안전처
- 재료
오미자 5g, 천도복숭아 30g, 배 10g, 설탕 10g, 물 45g, 잣 1g
- 과정
1. 오미자를 7배의 물에 8시간 담가 맛과 색이 우러나도록 한다.
2. 천도복숭아와 배를 각각 사방 0.5cm, 0.3cm 두께로 썰어 설탕에 30분 간 절여둔다.
4. 오미자 국물을 면보에 거르고 시럽으로 단맛을 낸다.
5. 4에 복숭아와 배를 넣고 잣과 얼음을 띄워 낸다.
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