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맛있는 간식요리
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만성위염 환자를 위한 도시락 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EBxOeBs%3D&page=388
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| 만성위염 환자를 위한 도시락 과일이나 두류의 껍질, 무청같이 불용성 섬유소가 많은 채소나 곡류, 신맛이 강한 음식은 피한다. 단백질은 기름기가 적은 흰 살 생선이나 육류의 살코기로 섭취한다. 밥은 백미, 특히 찹쌀을 섞어 먹고 빵도 흰 빵을 선택한다.
▶ 한입생선커틀릿덮밥 재료 | 동태살 3~4쪽, 밥 1공기, 당근·애호박 개씩, 양파 ½개, 팽이버섯 ¼봉지, 달걀 1개, 소금·후춧가루 약간씩, 튀김기름 적당량, 생선튀김옷(밀가루 ½큰술, 달걀 ½개 분량, 빵가루 ½컵), 덮밥국물(다시마물 ½컵, 간장 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩) 만들기 1 동태살은 해동해 소금, 후춧가루로 살짝 밑간한 후 밀가루, 달걀, 빵가루 순으로 튀김옷을 입힌다. 2 당근, 애호박, 양파는 곱게 채썬다. 팽이버섯은 밑동을 자르고 가닥을 나눈다. 3 덮밥국물 재료를 팬에 넣고 자글자글 끓이다가 ②의 채소를 넣는다. 4 ③에 달걀을 풀어 넣고 반쯤 익힌 뒤 밥 위에 붓는다. 5 170℃ 정도로 가열한 튀김기름에 ①의 동태살을 노릇하게 튀겨 ④에 올린다. ▶ 껍질 벗긴 가지구이 & 깨소스 재료 | 가지 ½개, 깨소스(굵게 간 깨 2큰술, 간장 2작은술, 참기름 1작은술, 다시마물 1큰술) 만들기 1 가지는 잘 씻어 과도로 껍질을 살살 벗긴다. 2 달군 석쇠에 가지를 올리고 석쇠 자국이 나도록 굽는다. 3 구운 가지에 깨소스를 만들어 곁들인다. ▶ 브로콜리양파피클 재료 | 브로콜리 ½송이, 양파 ½개, 노랑·주황 파프리카 ¼개씩, 소금 약간, 피클물(물·식초 1컵씩, 설탕 3/4컵, 소금 1큰술, 피클링 스파이스 1작은술) 만들기 1 브로콜리는 송이를 나눠 한입 크기로 자른 뒤 끓는 소금물에 살짝 데쳐 식힌다. 2 양파와 파프리카는 브로콜리보다 조금 작은 크기로 네모지게 자른다. 3 냄비에 피클물 재료를 담고 팔팔 끓여 한 김 식힌다. 4 병이나 용기에 ①, ②의 재료를 담고 ③의 피클물을 부어 일주일 정도 숙성시킨다. *브로콜리는 살짝 데쳐 효소의 작용을 억제한 후 피클을 담가야 푸른 기가 오래가고 아삭하게 익는다. |
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 | 맛있고 간편한 마끼 컬렉션~ | 조회: 23437 |
| 일식집에 가면 김에 채소들을 넣어 말고 날치알 등을 올려 고추냉이를 넣은 간장 소스에 찍어 먹는 마끼를 흔히 볼 수 있다. 손님 초대상이나 간단한 한 손 메뉴를 준비해야 한다... | ||
| [ 편지 | 2008-11-24 ] | ||
 | 토르티야 | 조회: 23051 |
| 집에서 만들기 밀토르티야 밀가루(박력분) 100g, 설탕 10g, 이스트가루 3g, 소금 2g, 물 ¼컵, 올리브유 약간, 물 적당량 1 _밀가루를 체에 내려 가루 상... | ||
| [ 검은건담 | 2008-11-24 ] | ||
 | 강아지김밥 | 조회: 23981 |
| 강아지김밥 준비할 재료우엉 1대, 식초 1½큰술, 조림장(간장·맛술·설탕 1½큰술씩, 통깨 약간), 밥 2공기, 간장·깨소금 1½큰술씩, 검은깨 ... | ||
| [ 미야 | 2008-11-23 ] | ||
 | 구운 바나나를 얹은 프렌치 토스트 | 조회: 24726 |
| + 구운 바나나를 얹은 프렌치 토스트또 하나는 꿀과 계피를 뿌려 구워낸 바나나를 얹어주었죠~재료 : 호밀빵 2조각, 달걀 1개, 우유 1컵, 연유 1½큰술, 바나나 1개, ... | ||
| [ 애니랜드 | 2008-11-22 ] | ||
 | 참치 샌드위치 | 조회: 24000 |
| 와사비 마요의 참치 샌드위치 요리레시피 와사비 마요의 참치 샌드위치 * 재료 소개 * 샌드위치용 식빵 2장, 차커리 2장, 샌드위치용 햄 2장, 마... | ||
| [ 이슬 | 2008-11-22 ] | ||
 | 간식 메뉴 총집합! | 조회: 25990 |
| 햄떡꼬치재료_ 미니 햄 4개, 떡볶이 떡 12개, 토마토케첩 3큰술, 버터 1작은술, 식용유·설탕 약간씩만드는 법 1 미니 햄은 반으로 길게 잘라 양쪽 끝에 칼집을 낸다.2... | ||
| [ 초록나무 | 2008-11-21 ] | ||
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