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맛있는 간식요리
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만성위염 환자를 위한 도시락 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EBxOeBs%3D&page=314
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| 만성위염 환자를 위한 도시락 과일이나 두류의 껍질, 무청같이 불용성 섬유소가 많은 채소나 곡류, 신맛이 강한 음식은 피한다. 단백질은 기름기가 적은 흰 살 생선이나 육류의 살코기로 섭취한다. 밥은 백미, 특히 찹쌀을 섞어 먹고 빵도 흰 빵을 선택한다.
▶ 한입생선커틀릿덮밥 재료 | 동태살 3~4쪽, 밥 1공기, 당근·애호박 개씩, 양파 ½개, 팽이버섯 ¼봉지, 달걀 1개, 소금·후춧가루 약간씩, 튀김기름 적당량, 생선튀김옷(밀가루 ½큰술, 달걀 ½개 분량, 빵가루 ½컵), 덮밥국물(다시마물 ½컵, 간장 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩) 만들기 1 동태살은 해동해 소금, 후춧가루로 살짝 밑간한 후 밀가루, 달걀, 빵가루 순으로 튀김옷을 입힌다. 2 당근, 애호박, 양파는 곱게 채썬다. 팽이버섯은 밑동을 자르고 가닥을 나눈다. 3 덮밥국물 재료를 팬에 넣고 자글자글 끓이다가 ②의 채소를 넣는다. 4 ③에 달걀을 풀어 넣고 반쯤 익힌 뒤 밥 위에 붓는다. 5 170℃ 정도로 가열한 튀김기름에 ①의 동태살을 노릇하게 튀겨 ④에 올린다. ▶ 껍질 벗긴 가지구이 & 깨소스 재료 | 가지 ½개, 깨소스(굵게 간 깨 2큰술, 간장 2작은술, 참기름 1작은술, 다시마물 1큰술) 만들기 1 가지는 잘 씻어 과도로 껍질을 살살 벗긴다. 2 달군 석쇠에 가지를 올리고 석쇠 자국이 나도록 굽는다. 3 구운 가지에 깨소스를 만들어 곁들인다. ▶ 브로콜리양파피클 재료 | 브로콜리 ½송이, 양파 ½개, 노랑·주황 파프리카 ¼개씩, 소금 약간, 피클물(물·식초 1컵씩, 설탕 3/4컵, 소금 1큰술, 피클링 스파이스 1작은술) 만들기 1 브로콜리는 송이를 나눠 한입 크기로 자른 뒤 끓는 소금물에 살짝 데쳐 식힌다. 2 양파와 파프리카는 브로콜리보다 조금 작은 크기로 네모지게 자른다. 3 냄비에 피클물 재료를 담고 팔팔 끓여 한 김 식힌다. 4 병이나 용기에 ①, ②의 재료를 담고 ③의 피클물을 부어 일주일 정도 숙성시킨다. *브로콜리는 살짝 데쳐 효소의 작용을 억제한 후 피클을 담가야 푸른 기가 오래가고 아삭하게 익는다. |
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 | 빵 안에 두부 있다 "촉촉한 두부빵" | 조회: 12351 |
| 오하요~~~~~신짱입네다.. 신짱이 왔어요. 신짱이..ㅋㅋㅋ 올만에 하는 포스팅....한국 집에 컴터도 맛가주시고... 원래 한국에서도 포스팅을 하려 했... | ||
| [ 솜사탕 | 2010-05-07 ] | ||
 | 맛있는 양지머리 샌드위치~^^ | 조회: 11983 |
| 양지머리 샌드위치... 양지머리 샌드위치라고 하니..... 풍기는 어감이 좀..거시기 한가요..? 풉~!^^ 제목을 다시 ... | ||
| [ 초록나무 | 2010-05-06 ] | ||
 | ♪ 봄나들이 든든한 도시락으로 좋은 떡갈비... | 조회: 12205 |
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| [ 스텔라걸스 | 2010-05-06 ] | ||
 | 별미프렌치토스트 | 조회: 12796 |
| 만드는 요령 ① 식빵은 잘게 뜯어 우유에 담가둔다. ② 건포도, 체리등은 설탕 절임으로, 말린 과일등은 잘게 다진다. ③ 볼에 달걀을 풀고 거품기로 잘 풀고 설탕과... | ||
| [ 스마일 | 2010-05-04 ] | ||
 | 우리집 웰빙간식! 또띠아 마늘 피자 | 조회: 12628 |
| 요즘 햇마늘이 나오기 시작을 하였어요.그래서 지난주에 햇마늘을 사서 껍질을 벗겨서 일년먹을 마늘짱아치를 담구어 만들었답니다.맛짱네는 마늘을 많이 먹는편이예요. 반찬으로 또는 ... | ||
| [ 천칭자리 | 2010-05-04 ] | ||
 | 청량고추가 들어가 매콤 깔끔한<두부 또띠아 샌... | 조회: 12775 |
| 벌써 5월 입니다.^^ 어젠 완전히 여름 날씨 같았지요.? 5월엔 유난히 행사가 많은 달이라 마음도 분주하고 더 바쁘게 느껴지는 것 같습니다. 마트에 갔더니 장... | ||
| [ 백설공주 | 2010-05-03 ] | ||
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