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맛있는 간식요리
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만성위염 환자를 위한 도시락 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EBxOeBs%3D&page=255
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| 만성위염 환자를 위한 도시락 과일이나 두류의 껍질, 무청같이 불용성 섬유소가 많은 채소나 곡류, 신맛이 강한 음식은 피한다. 단백질은 기름기가 적은 흰 살 생선이나 육류의 살코기로 섭취한다. 밥은 백미, 특히 찹쌀을 섞어 먹고 빵도 흰 빵을 선택한다.
▶ 한입생선커틀릿덮밥 재료 | 동태살 3~4쪽, 밥 1공기, 당근·애호박 개씩, 양파 ½개, 팽이버섯 ¼봉지, 달걀 1개, 소금·후춧가루 약간씩, 튀김기름 적당량, 생선튀김옷(밀가루 ½큰술, 달걀 ½개 분량, 빵가루 ½컵), 덮밥국물(다시마물 ½컵, 간장 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩) 만들기 1 동태살은 해동해 소금, 후춧가루로 살짝 밑간한 후 밀가루, 달걀, 빵가루 순으로 튀김옷을 입힌다. 2 당근, 애호박, 양파는 곱게 채썬다. 팽이버섯은 밑동을 자르고 가닥을 나눈다. 3 덮밥국물 재료를 팬에 넣고 자글자글 끓이다가 ②의 채소를 넣는다. 4 ③에 달걀을 풀어 넣고 반쯤 익힌 뒤 밥 위에 붓는다. 5 170℃ 정도로 가열한 튀김기름에 ①의 동태살을 노릇하게 튀겨 ④에 올린다. ▶ 껍질 벗긴 가지구이 & 깨소스 재료 | 가지 ½개, 깨소스(굵게 간 깨 2큰술, 간장 2작은술, 참기름 1작은술, 다시마물 1큰술) 만들기 1 가지는 잘 씻어 과도로 껍질을 살살 벗긴다. 2 달군 석쇠에 가지를 올리고 석쇠 자국이 나도록 굽는다. 3 구운 가지에 깨소스를 만들어 곁들인다. ▶ 브로콜리양파피클 재료 | 브로콜리 ½송이, 양파 ½개, 노랑·주황 파프리카 ¼개씩, 소금 약간, 피클물(물·식초 1컵씩, 설탕 3/4컵, 소금 1큰술, 피클링 스파이스 1작은술) 만들기 1 브로콜리는 송이를 나눠 한입 크기로 자른 뒤 끓는 소금물에 살짝 데쳐 식힌다. 2 양파와 파프리카는 브로콜리보다 조금 작은 크기로 네모지게 자른다. 3 냄비에 피클물 재료를 담고 팔팔 끓여 한 김 식힌다. 4 병이나 용기에 ①, ②의 재료를 담고 ③의 피클물을 부어 일주일 정도 숙성시킨다. *브로콜리는 살짝 데쳐 효소의 작용을 억제한 후 피클을 담가야 푸른 기가 오래가고 아삭하게 익는다. |
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| 총 게시글 2,501개 |
 | 베이컨 마늘조림 | 조회: 16390 |
| 베이컨마늘조림 어른들 술안주로도! 아이들 간식으로도! 모두 좋아요~ 250kcal | 30분 | 보통 분 량 4인분 ... | ||
| [ 아카시아 | 2011-03-07 ] | ||
 | 두부 스테이크로 즐기는 일요일 브런치 | 조회: 16014 |
| 아침에 냉장고를 열어보니 별다른 재료는 보이지 않네요. 흠..뭘 만들까 고민하다가 두부가 보이길래 급 떠오른 생각 두부 브런치가 생각 나길래 바로 실행에 들어 갑니다. ... | ||
| [ 클로버 | 2011-03-06 ] | ||
 | 에그 샌드위치 | 조회: 13479 |
| 톡톡톡 깨트려 보면 이렇게 불가마니 훈제계란 특유의 색이 보인답니다~ 특별히 소금에 찍어 먹지 않아도 괜찮아요 계란 특유의 냄새도 거의 없어서 한자리에서 몇개라도 먹을수 있을... | ||
| [ 눈꽃 | 2011-03-05 ] | ||
 | 새학기시작한 자녀를 위한! 달콤바삭한 견과식빵... | 조회: 14193 |
| 드디어 토요일입니다. 초등학생부터 대학생 할것없이 모두 새학년을 시작했습니다. 이웃님들 자녀분들은 학교생활 잘하고 계신가요? 우리 은지도 대학교에 입학을 해서 3... | ||
| [ 별님 | 2011-03-05 ] | ||
 | 감자 오픈토스트 | 조회: 12891 |
| 싹이 돋아 나려는 감자를 몽땅 껍질 벗겨 카레해서 먹어 치웠지요. 다행히 버려지지는 않았고 대신 껍질을 좀더 많이 벗겨야 했다죠. 카레에 양껏 넣고도 큰 놈으로 한개가 남아 ... | ||
| [ 다크엔젤 | 2011-03-04 ] | ||
 | 집에서 만들면 더욱 맛있는 햄에그 샌드위치 | 조회: 13182 |
| 제가 샌드위치를 참 좋아합니다. 그런데 이상하게 특별히 어려운것도 아니고.. 재료만 넣으면 되는데.. 그것이 귀찮게 느껴져.. 가끔 제과점에서 사다 먹곤 합니다. 그런데.... | ||
| [ 알스크림 | 2011-03-04 ] | ||
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