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맛있는 간식요리
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만성위염 환자를 위한 도시락 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EBxOeBs%3D&page=149
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| 만성위염 환자를 위한 도시락 과일이나 두류의 껍질, 무청같이 불용성 섬유소가 많은 채소나 곡류, 신맛이 강한 음식은 피한다. 단백질은 기름기가 적은 흰 살 생선이나 육류의 살코기로 섭취한다. 밥은 백미, 특히 찹쌀을 섞어 먹고 빵도 흰 빵을 선택한다.
▶ 한입생선커틀릿덮밥 재료 | 동태살 3~4쪽, 밥 1공기, 당근·애호박 개씩, 양파 ½개, 팽이버섯 ¼봉지, 달걀 1개, 소금·후춧가루 약간씩, 튀김기름 적당량, 생선튀김옷(밀가루 ½큰술, 달걀 ½개 분량, 빵가루 ½컵), 덮밥국물(다시마물 ½컵, 간장 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩) 만들기 1 동태살은 해동해 소금, 후춧가루로 살짝 밑간한 후 밀가루, 달걀, 빵가루 순으로 튀김옷을 입힌다. 2 당근, 애호박, 양파는 곱게 채썬다. 팽이버섯은 밑동을 자르고 가닥을 나눈다. 3 덮밥국물 재료를 팬에 넣고 자글자글 끓이다가 ②의 채소를 넣는다. 4 ③에 달걀을 풀어 넣고 반쯤 익힌 뒤 밥 위에 붓는다. 5 170℃ 정도로 가열한 튀김기름에 ①의 동태살을 노릇하게 튀겨 ④에 올린다. ▶ 껍질 벗긴 가지구이 & 깨소스 재료 | 가지 ½개, 깨소스(굵게 간 깨 2큰술, 간장 2작은술, 참기름 1작은술, 다시마물 1큰술) 만들기 1 가지는 잘 씻어 과도로 껍질을 살살 벗긴다. 2 달군 석쇠에 가지를 올리고 석쇠 자국이 나도록 굽는다. 3 구운 가지에 깨소스를 만들어 곁들인다. ▶ 브로콜리양파피클 재료 | 브로콜리 ½송이, 양파 ½개, 노랑·주황 파프리카 ¼개씩, 소금 약간, 피클물(물·식초 1컵씩, 설탕 3/4컵, 소금 1큰술, 피클링 스파이스 1작은술) 만들기 1 브로콜리는 송이를 나눠 한입 크기로 자른 뒤 끓는 소금물에 살짝 데쳐 식힌다. 2 양파와 파프리카는 브로콜리보다 조금 작은 크기로 네모지게 자른다. 3 냄비에 피클물 재료를 담고 팔팔 끓여 한 김 식힌다. 4 병이나 용기에 ①, ②의 재료를 담고 ③의 피클물을 부어 일주일 정도 숙성시킨다. *브로콜리는 살짝 데쳐 효소의 작용을 억제한 후 피클을 담가야 푸른 기가 오래가고 아삭하게 익는다. |
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| 총 게시글 2,501개 |
 | 브라운 버터 블론디 | 조회: 11662 |
| 만남이 있으면 그 끝이 언제일지는 모르나 당연히 헤어짐도 있는 것이고.. 한국으로 돌아가시는 어머님이 계세요. 아직 끝나지 않은 텀인데 오늘 베이킹 수업을 마지막으로 인... | ||
| [ 파란구름 | 2011-12-06 ] | ||
 | 아몬드 향기가 나를 끌어 당긴다...아몬드머핀 | 조회: 11436 |
| 아몬드머핀을 구워봤습니다. 굽고 나니~아몬드 향기와... 달콤한 머핀냄새가... 나를 끌어당기네요... 커피한 잔을 끓여놓고 야금~야금~ 씹지도 않았는데~ 잘도 넘어갑... | ||
| [ 구사일생 | 2011-12-06 ] | ||
 | 내 입에 딱 팥앙금 녹차 머핀 | 조회: 11180 |
| 개인적으로 녹차에 팥앙금이 들어간 베이킹을 제일 좋아하는데 (특히 롤케이크랑 머핀 같은 케이크류 ^^) 녹차 아이스크림 빼고는 녹차가 들어가는 건 별로 안 좋아하는 가족들 반... | ||
| [ ★…행복한 ㉻루 | 2011-12-06 ] | ||
![[귤시럽 프렌치토스트]](http://cfile226.uf.daum.net/image/1101EE484E9F816C34008B) | [귤시럽 프렌치토스트] | 조회: 11058 |
[귤시럽 프렌치토스트] 저녁시간이 다되어서 간식을 먹으니 애들이 저녁을 잘 안먹네요. 그렇다고 배고프다는 녀석들을 저녁시간까지 참으라고 하기도 그렇... | ||
| [ 스텔라걸스 | 2011-12-06 ] | ||
 | 집안가득 고소함이 솔솔! 미니 볼 도넛 | 조회: 10844 |
| 한 입에 쏙! 재료;찹쌀2컵,밀가루1/2,베이킹파우더3작은술,달걀1개,검은콩우유1컵,설탕2큰술,바닐라파우더2큰술, 이스트1작은술,호박씨,해바라기씨,식용유,계피가루(황... | ||
| [ 햇님 | 2011-12-06 ] | ||
 | 달콤한 고구마핫케익가루 미니호떡 | 조회: 10745 |
| 재료 : 고구마 170g, 핫케익가루 60g, 갈색설탕 2큰술, 각종견과류 조금 고구마는 껍질을 벗겨 쪄 줍니다. 견과류는... | ||
| [ 청개구리 | 2011-12-06 ] | ||
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