유자 닭강정
글쓴이: 벤자민 | 날짜: 2013-07-15
조회: 7740
http://cook.pruna.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EBxOeBM%3D&page=379
유자 닭강정 "햇유자로 만든 유자청은 온 가족의 겨울 건강식품이죠. 유자는 비타민 C 함량이 높아 감기나 신경통을 예방하는 데 좋은데, 요리에 곁들이면 맛이 산뜻해서 아이들도 잘 먹어요" 재료 닭다리 4개, 소금·후춧가루 약간씩, 녹말가루 5큰술, 달걀흰자 1/2개분, 포도씨유 적당량, 다진 호두 1큰술, 유자소스(다시마 국물 3큰술, 유자청 2큰술, 간장 2작은술, 후춧가루·유자 껍질 약간씩) 만들기 1 닭다리는 씻어 살만 발라내 한 입 크기로 썰고 소금, 후춧가루로 밑간한다. 2 닭다리를 볼에 담고 녹말가루와 달걀흰자를 넣고 주물러 튀김옷을 입힌다. 3 팬에 포도씨유를 넉넉히 붓고 170℃ 정도로 가열한 뒤 ②를 넣고 바삭하게 튀긴다. 4 유자 껍질은 채썰고 분량의 유자소스 재료를 냄비에 넣고 바글바글 끓이다가 ③의 튀긴 닭을 넣고 고루 버무린 다음 다진 호두를 뿌린다. tip 튀김옷을 입힐 때 녹말가루를 너무 많이 넣으면 튀김이 딱딱해지므로 주의한다.
백설기? 채소로 만든 채소설기!! 조회: 16730 [ 은빛상자 | 2009-01-12 ] 야채빵 컵케이크 조회: 16591 [ 스위트 | 2009-01-11 ] 단호박전 - 맛있는 간식!! 조회: 16434 [ 하레 | 2009-01-10 ] 간식으로 굿!!! 콘후레이크 고로케 조회: 16948 재료(2인분) 감자2개, 말린로즈마리약간,다진돼지고기75g, 다진양파60g, 소금 후추약간씩, 찹쌀가루1작은술, 물2큰술, 콘후레이크40g [콘후레이크 만들기] 1. ... [ 초록샤인 | 2009-01-09 ] 살찔 염려 없이 먹는 간식 조회: 16829 로칼로리 프리미엄급 야식!▶냉토마토소스 쫄면재_료 쫄면 300g, 방울토마토 15개, 오이 1개, 양파 ½개비빔 소스 : 올리브유 5큰술, 식초 4큰술, 설탕·파슬리가... [ 슬픈세월 | 2009-01-08 ] '옥수수 허브 버터구이' 조회: 18214 재료소개 : 옥수수 2개, 버터 3큰술, 말린 허브 약간, 소금 약간, 파슬리, 타임, 오레가노 1. 옥수수는 깨끗이 씻은 다음 면보에 싸어 물기를 제거한다. 물기를 뺀 옥... [ 사탕소녀 | 2009-01-07 ]