유자 닭강정
글쓴이: 벤자민 | 날짜: 2013-07-15
조회: 5551
http://cook.pruna.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EBxOeBM%3D&page=355
유자 닭강정 "햇유자로 만든 유자청은 온 가족의 겨울 건강식품이죠. 유자는 비타민 C 함량이 높아 감기나 신경통을 예방하는 데 좋은데, 요리에 곁들이면 맛이 산뜻해서 아이들도 잘 먹어요" 재료 닭다리 4개, 소금·후춧가루 약간씩, 녹말가루 5큰술, 달걀흰자 1/2개분, 포도씨유 적당량, 다진 호두 1큰술, 유자소스(다시마 국물 3큰술, 유자청 2큰술, 간장 2작은술, 후춧가루·유자 껍질 약간씩) 만들기 1 닭다리는 씻어 살만 발라내 한 입 크기로 썰고 소금, 후춧가루로 밑간한다. 2 닭다리를 볼에 담고 녹말가루와 달걀흰자를 넣고 주물러 튀김옷을 입힌다. 3 팬에 포도씨유를 넉넉히 붓고 170℃ 정도로 가열한 뒤 ②를 넣고 바삭하게 튀긴다. 4 유자 껍질은 채썰고 분량의 유자소스 재료를 냄비에 넣고 바글바글 끓이다가 ③의 튀긴 닭을 넣고 고루 버무린 다음 다진 호두를 뿌린다. tip 튀김옷을 입힐 때 녹말가루를 너무 많이 넣으면 튀김이 딱딱해지므로 주의한다.
고급스러운 과자, 녹차 사브레 조회: 16874 요리재료 버터 100g, 분당 50g, 우유 12g, 아몬드가루 40g, 박력분 125g, 마차(녹차)가루 5g, 달걀흰자 조금 녹차의 은은한 색에 유기농 흑설탕의 굵... [ 니브 | 2009-06-17 ] 영양간식으로 짱!! 데드빌 에그 조회: 16516 요리재료 달걀, 맛살, 무우순 소스재료 마요네즈 2스픈 머스타드1스픈 크림치즈 1스픈,다진 양파 2스픈,레몬즙 2~3스픈,소금 약간을데드빌 에그...주로 에피타이저로 많이 먹... [ 츠키나 | 2009-06-15 ] 맛있는 야채라면 끓이기 조회: 16418 마트에 가보면 참 많은 종류의 라면이 있다.하지만 대부분 라면을 특별한 고민 없이 고르는것같다. 나역시 그랬으니까...새로운 라면이 나오면 꼭 먹어보는 사람들도 있지만 적어도... [ 아이리스 | 2009-06-14 ] 향긋~ 꽃모양 쑥 쿠키 조회: 15775 쑥 쿠키 분량 쿠키 70~80개 재료 박력분 180g 쑥가루 20g 베이킹 파우더 1/2작은술 소금 1/4작은술 버터 80g(실온) 슈가파우더 80g... [ 달님 | 2009-06-13 ] 삼겹 김치말이 조회: 15857 [ koendi | 2009-06-12 ] 남은식빵 으로 만든 럭셔리케이크 만들기 조회: 15811 재료; 잘게 썰은 식빵 4컵, 호도 1/2컵, 아몬드가루 1/2컵 (생략가능), 말린과일1/2컵, 건포도 약간, 생크림 150cc, 달걀 2개, 설탕 2t,코코넛약간 ... [ 꼬마천사 | 2009-06-11 ]