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맛있는 간식요리
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유자 닭강정 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EBxOeBM%3D&page=185
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"햇유자로 만든 유자청은 온 가족의 겨울 건강식품이죠. 유자는 비타민 C 함량이 높아 감기나 신경통을 예방하는 데 좋은데, 요리에 곁들이면 맛이 산뜻해서 아이들도 잘 먹어요" 재료 닭다리 4개, 소금·후춧가루 약간씩, 녹말가루 5큰술, 달걀흰자 1/2개분, 포도씨유 적당량, 다진 호두 1큰술, 유자소스(다시마 국물 3큰술, 유자청 2큰술, 간장 2작은술, 후춧가루·유자 껍질 약간씩) 만들기 1 닭다리는 씻어 살만 발라내 한 입 크기로 썰고 소금, 후춧가루로 밑간한다. 2 닭다리를 볼에 담고 녹말가루와 달걀흰자를 넣고 주물러 튀김옷을 입힌다. 3 팬에 포도씨유를 넉넉히 붓고 170℃ 정도로 가열한 뒤 ②를 넣고 바삭하게 튀긴다. 4 유자 껍질은 채썰고 분량의 유자소스 재료를 냄비에 넣고 바글바글 끓이다가 ③의 튀긴 닭을 넣고 고루 버무린 다음 다진 호두를 뿌린다. tip 튀김옷을 입힐 때 녹말가루를 너무 많이 넣으면 튀김이 딱딱해지므로 주의한다. |
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| [ 물망초 | 2011-09-15 ] | ||
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| 간만에 파이를 만들어봤습니다. 시중에 나와있는 파이 따라서 만들었는데...--;독학이다 보니...아니당 독학보다는 이쁘게 만드는 솜씨가 없다보니 모양은 안 이쁘지만 수제 딸기... | ||
| [ 스텔라걸스 | 2011-09-13 ] | ||
 | 참치의 영양과 고소함~피망의 화려함이 만나..... | 조회: 23934 |
| 피망과 참치를 넣어 담백합니다. 반죽또한 얇고 들어 간 재료 또한화려한 맛을 냄니다... 화려하고 나씬한... .............................. | ||
| [ 루시엘 | 2011-09-13 ] | ||
 | 사과파이 | 조회: 23625 |
| 1. 박력분과 소금, 설탕을 함께 체치고, 찬버터를 넣고 도우블랜더로 잘라주며 섞는다. 2. 가운데 홈을 파고 계란을 풀어 조금씩 넣고 치대어 반죽을 만든다. 3. 반죽을 비... | ||
| [ 햇님 | 2011-09-13 ] | ||
 | 빼빼로 | 조회: 22936 |
| 빼빼로 과자 만들기 1. 버터를 믹서로 부드럽게 풀어준 후 설탕과 소금을 2~3회 나눠서 넣는다. 2. 계란노른자를 넣고 크림이 될 때까지 믹싱하고 생크림을 넣고 한번 더 ... | ||
| [ 블랙엔틱 | 2011-09-13 ] | ||
 | 블루베리 브라우니 | 조회: 22439 |
| 버터크림만들기 1. 실온에서 녹인 버터를 볼에 넣은 뒤 핸드믹서로 덩어리를 풀어준다. 2. 부드러운 상태의 버터에 설탕을 넣고, 설탕이 녹을때까지 저어준다. 3. 크림상태의... | ||
| [ 상큼걸 | 2011-09-13 ] | ||
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