손님 취향에 맞춰 내는 티테이블
글쓴이: 물방울 | 날짜: 2012-09-11
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http://cook.pruna.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EBtGcxY%3D&page=133
명절에 지인을 찾아갈 때 무슨 선물을 해야 하나 하는 고민 못지않게 집으로 찾아오는 손님에게 무얼 대접해야 할지도 큰 걱정거리다. 손님 연령과 취향에 맞춰 대접하기 좋은 간단한 다과상 제안.
* 편안하고 오붓한 분위기의 홍차 테이블 계피 사과차 재료 홍차 티백·시나몬 스틱 2개씩, 슬라이스 사과 1/2개, 사과잼 1큰술, 시나몬파우더 약간, 물 400ml 만들기 1 뜨거운 물에 홍차 티백을 넣어 우려낸다. 2 ①의 우려낸 홍차를 냄비에 붓고 슬라이스 사과와 시나몬파우더를 넣은 뒤 약한 불에 끓인다. 3 찻잔에 사과잼을 담고 ②를 부어 시나몬 스틱으로 젓는다.단호박란 재료 호박씨 100g, 해바라기씨 50g, 조청 2큰술, 설탕 1큰술, 물 1작은술, 단호박 1/2개, 볶은 쌀가루·아몬드가루·꿀 3큰술씩, 휘핑크림 1큰술, 구운 슬라이스 단호박 적당량 만들기 1 호박씨와 해바라기씨는 굵게 다져 마른 팬에 볶는다. 2 팬에 조청과 설탕, 물을 넣고 끓인 뒤 ①의 호박씨와 해바라기씨를 넣어 고루 섞는다. 3 사각 틀 안에 비닐을 깔고 재빨리 ②를 붓고 주걱으로 꾹꾹 눌러 얇게 편 다음 굳으면 먹기 좋은 크기로 썬다. 4 단호박은 씨를 제거하고 껍질을 벗겨 찜통에 찐 다음 으깨어 체에 내린다. 5 볼에 ④의 단호박과 볶은 쌀가루, 아몬드가루, 휘핑크림, 꿀을 넣고 고루 섞으며 반죽한다. 6 ⑤를 한 입 크기의 동그란 모양으로 빚어 ③의 강정 위에 올린 뒤 구운 슬라이스 단호박을 얹는다.
생화로 장식한 미니2단케이크 조회: 5180 ■준비재료반죽(달걀 3개, 설탕·밀가루 박력분 80g씩, 버터 20g, 바닐라에센스 ½작은술), 시럽(설탕 10g, 물 50g, 레몬즙 약간), 딸기 적당량, 생크림 ... [ 파란눈물 | 2012-02-06 ] 하드치즈수플레 조회: 4596 ■준비재료레몬주스 4큰술, 설탕 6큰술, 물 1큰술, 녹말가루 ½큰술, 달걀흰자 3개 분량, 하드치즈 50g ■만들기1 레몬주스와 설탕 4큰술을 냄비에 넣고 설탕이 ... [ 진달래 | 2012-02-06 ] 꽃 모양 아이싱쿠키 조회: 4555 ■준비재료버터·설탕 40g씩, 달걀 ½개 분량, 바닐라오일 ¼작은술, 밀가루 박력분 100g, 소금 약간, 아이싱(달걀흰자 1개 분량, 슈거파우더 120g, 식초 약... [ ★…행복한 ㉻루 | 2012-02-06 ] 별 모양 쿠키 조회: 4529 ■준비재료밀가루 중력분 1컵, 코코아파우더 1작은술, 베이킹소다·소금 ⅛작은술씩, 버터 ¼컵, 흑설탕·당밀 1-6컵씩, 달걀 ½개 분량, 굵은 설탕 2큰술 ... [ 로사 | 2012-02-06 ] 하트머랭 조회: 4479 ■준비재료달걀흰자 2개 분량, 올리고당 ½컵, 핑크색 색소 약간 ■만들기1 달걀흰자를 휘핑기로 섞은 뒤 올리고당을 조금씩 부어가며 단단하게 거품이 날 때까지 휘핑한다... [ 단풍잎 | 2012-02-06 ] 딸기소스에 올린 크럼블파이 조회: 4422 ■준비재료크럼블(버터·밀가루 박력분·아몬드가루 60g씩, 설탕 20g, 시나몬파우더 4g, 소금 약간), 딸기 20개, 딸기잼 4큰술, 아몬드 10개 ■만들기1 버... [ 쏘이 | 2012-02-06 ]