맛있는 간식요리

빼빼로

총칼로리량 : 571kcal
조리시간 : 60분(2인분기준)

주재료  :  박력분(70g), 다크초콜렛 (100g)
부재료  :  설탕(20g), 버터(30g), 계란노른자(20g), 물(4g), 바닐라오일 (5g), 검은깨(4g), 소금(약간), 아이싱(약간)

조리방법
1. 상온에서 녹인 버터에 설탕과 소금 약간을 넣어 거품기로 3분 정도 저어 크림화를 해 준 다음, 계란 노른자와 바닐라 오일을 넣어 섞어준다.
2. 체에 친 밀가루에 물과 버터에 설탕, 소금을 녹인 것을 넣어 반죽을 하여 준다.
3. 2번의 반죽을 0.5cm두께와 12cm정도의 길이로 밀어 준 다음, 0.5cm넓이로 칼로 잘라, 그림과 같이 손바닥으로 모서리를 둥글게 밀어 준다.
4. 예열한 180도 오븐에서 10분간 구워, 식힘망에 올려 놓아 식혀 준다.
5. 중탕으로 녹인 다크 초콜렛을 4번의 스틱에 골고루 묻혀 준 다음, 아이싱재료를 기호에 따라 장식을 하여 준다.
6. 집에 있는 플라스틱 박스나 딱딱한 재질을 이용하여, 그림과 같이 십자 칼집을 내어 준 후, 완성된 빼빼로를 꽂아 준다. 그리고 냉장고에서 1시간 정도 굳혀 준다.

TIP
1. 물 대신에 우유를 약간 넣어 주셔도 좋으며, 초콜렛을 묻히기 때문에 과자의 당도는 덜 달게 하는 것이 좋다.