|
|
단호박 범벅떡 |
글쓴이: 츠키나 | 날짜: 2008-11-26 |
조회: 7189 |
|
|
|
http://cook.pruna.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EBlOdA%3D%3D&page=112
|
- 단호박 범벅 설기
달짝 지근 부드러운 설기
계피의 향과 호박의 달콤하고 부드럼움을 느낄 수 있는 요리이다.
단호박 ¼개 , 쌀가루 2컵, 꿀 5큰술, 흑설탕 2큰술, 계핏가루 1작은술, 소금 약간
- 1. 단호박은 껍질을 벗기고 씨를 긁어낸 뒤 3cm 길이로 굵게 채썬다.
- 2. 쌀가루에 꿀과 흑설탕, 계핏가루를 넣어 잘 섞은 뒤 굵은 체에 두 번 정도 내린다.
- 3. 볼에 단호박과 쌀가루를 담고 약간의 소금을 넣어 버무린다.
- 4. 찜기에 베보자기를 깔고 3의 단호박 범벅 반죽을 소복하게 담은 뒤 25~30분 정도 찐다.
- 5. 꼬치로 찔러 보아 쌀가루가 묻어나지 으면 다 익은 것. 베보자기를 넓은 그릇에 엎어 단호박 범벅 설기를 놓고 적당하게 손으로 떼어 접시에 담아낸다.
쌀가루를 이용해서 설기를 만들 때에는 쌀가루를 체에 내리기 전에 먼저 꿀과 흑설탕, 계핏가루 등의 부재료를 넣어 섞은 뒤 손으로 비벼 반죽하듯이 체에 내린다. 그래야 계피 향과 단맛이 고루 배고 부드러운 질감의 설기를 만들 수 있다.
|
| | | 등갈비와 소면볶음 | 조회: 4770 | | 김은경 등갈비와 소면볶음 재료 등갈비 1kg, 소면 100g, 표고버섯 2개, 애호박·오이 1/3개씩, 고추기름·간장 2큰술씩, 설탕·참기름 1큰술씩, 등갈비 양념(양파... | | [ 알스크림 | 2013-01-15 ] | | | | | 냉이 콩가루국 | 조회: 3421 | | 냉이 콩가루국 재료 냉이 200g, 대파 1/2대, 청고추·홍고추 1개씩, 콩가루 5큰술, 된장 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 국간장 약간, 멸치 다시마 국물(국물용 멸치... | | [ 슬픈세월 | 2013-01-15 ] | | | | | 참나물 수삼냉채와 차돌박이 불고기 | 조회: 4034 | | 참나물 수삼냉채와 차돌박이 불고기 재료 참나물 100g, 차돌박이 150g, 수삼 1뿌리, 양파 1/2개, 오이 1개, 차돌박이 양념(간장·설탕 1큰술씩, 다진 파 1/2큰... | | [ 크리스탈 | 2013-01-15 ] | | | | | 새우살 쑥애탕국 | 조회: 3867 | | 새우살 쑥애탕국 재료 쑥 150g, 새우살 1컵(100g), 쇠고기(다진 것) 50g, 달걀 1개, 팽이버섯 1봉지, 대파 1/2대, 홍고추 1/2개, 녹말가루 4큰술, 소금... | | [ 미레아 | 2013-01-15 ] | | | | | 돌나물 멍게비빔밥 | 조회: 3924 | | 돌나물 멍게비빔밥 재료 돌나물 200g, 멍게 300g, 청양고추 1개, 오이 1/2개, 날치알 3큰술, 무순·소금 약간씩, 밥 4공기, 고추장 양념(고추장 5큰술, 설탕... | | [ 가루 | 2013-01-15 ] | | | | | 씀바귀 쇠고기무침 | 조회: 3395 | | 씀바귀 쇠고기무침 재료 씀바귀 200g, 쇠고기(우둔살) 100g, 미나리 50g, 고춧가루 1큰술, 잣가루·소금 약간씩, 쇠고기 양념(소금 1/2작은술, 설탕 1/3작은술... | | [ 아이리스 | 2013-01-15 ] | | | |
|
|