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무화과 꽃이 피었습니다~ 무화과 치즈타르트

글쓴이: 케이트  |  날짜: 2011-11-17 조회: 18093
http://cook.pruna.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EBlNdRM%3D&page=210   복사

무화과가 한창 맛있는 요즘...


무화과 치즈타르트를 만들었습니다


 


고소한 치즈와 달콤하고 부드러운 무화과가


행복함을 가득 느끼게 하는군요


 


마치 무화과 꽃이 핀 것 처럼


이쁜 무화과 치즈타르트입니다^^


 


겉은 바삭한 파이맛~


속은 부드럽고 고소한 치즈케이크~


토핑은 달콤한 무화과의 맛을


함께 즐겨 보세요^^* 


 



무화과 꽃이 피었습니다~ 무화과 치즈타르트


 


재료:무화과 3~4개


타르트반죽/버터 70g(실온), 슈가파우더 50g, 달걀노른자1개,박력분140g,소금1/8작은술


치즈필링/크림치즈200g(실온),설탕40g,달걀1개,버터30g(실온),생크림30g


준비:15cm 타르트틀, 6cm타르트틀


분량:15cm타르트1개, 6cm 타르트 5개


 


 알맞게 익은 무과화...



무화과 꽃이 피었습니다~ 무화과 치즈타르트


 


 먼저 타르트 틀을 만듭니다


실온의 버터 휘핑.. 슈거파우더 넣고 휘핑.. 노른자 풀어서 조금씩 넣으면서 휘핑...


박력분 체에내려 넣고 가볍게 섞어서 한덩어리로 만들어 랩에 넣어 냉장고에 1시간 이상 둔 다음...



무화과 꽃이 피었습니다~ 무화과 치즈타르트
무화과 꽃이 피었습니다~ 무화과 치즈타르트



무화과 꽃이 피었습니다~ 무화과 치즈타르트
무화과 꽃이 피었습니다~ 무화과 치즈타르트


 


반죽의 2/3를 밀대로 밀어 팬에 넣고 가장자리도 밀대로 밀어 정리한 다음 부풀지 않게 바닥을 포크로 구멍내고


호일 얹고 팥을 넣어서 170도에서 20분간 굽고 호일 제거하고 10분간 더 굽습니다 



무화과 꽃이 피었습니다~ 무화과 치즈타르트
무화과 꽃이 피었습니다~ 무화과 치즈타르트 



무화과 꽃이 피었습니다~ 무화과 치즈타르트
무화과 꽃이 피었습니다~ 무화과 치즈타르트


 


치즈필링을 만듭니다


실온에 둔 크림치즈에 설탕 넣고 휘핑... 실온의 버터 넣고 휘핑... 생크림 넣고 잘 섞은 다음


타르트틀에 넣고 180도 오븐에서 25분간 구워냅니다


완전히 식힌 다음 틀에서 분리합니다



무화과 꽃이 피었습니다~ 무화과 치즈타르트
무화과 꽃이 피었습니다~ 무화과 치즈타르트



무화과 꽃이 피었습니다~ 무화과 치즈타르트
무화과 꽃이 피었습니다~ 무화과 치즈타르트


 


작은 타르트틀은 팥을 넣지 않고 170도에서 25분간 구운 다음 필링 넣고 180도에서 25분간 굽습니다 



무화과 꽃이 피었습니다~ 무화과 치즈타르트
무화과 꽃이 피었습니다~ 무화과 치즈타르트



무화과 꽃이 피었습니다~ 무화과 치즈타르트
무화과 꽃이 피었습니다~ 무화과 치즈타르트


 


무화과는 타르트가 작아서 가로로 4등분 하고 다시 비스듬히 반으로 잘라 둡니다 



무화과 꽃이 피었습니다~ 무화과 치즈타르트
무화과 꽃이 피었습니다~ 무화과 치즈타르트


 


식힌 타르트에 슈거파우더 솔솔 뿌리고 생크림100g에 설탕10g 넣어 단단히 거품내어


짤주머니에 깍지없이 넣고 둥글게 짜 줍니다 


무화과 올리고 살구잼2큰술+물2큰술 전자렌지에 30초간 끓여서 윤기나게 발라줍니다



무화과 꽃이 피었습니다~ 무화과 치즈타르트
무화과 꽃이 피었습니다~ 무화과 치즈타르트



무화과 꽃이 피었습니다~ 무화과 치즈타르트
무화과 꽃이 피었습니다~ 무화과 치즈타르트


 


 


 작은 타르트(타르틀레트tartelette)가 더 이쁘네요~



무화과 꽃이 피었습니다~ 무화과 치즈타르트


 


 


차게해서 하루가 지난 다음 드시면 더욱 맛있습니다



무화과 꽃이 피었습니다~ 무화과 치즈타르트


 


 


민트잎 살짝 올려서...



무화과 꽃이 피었습니다~ 무화과 치즈타르트


 


 


 



무화과 꽃이 피었습니다~ 무화과 치즈타르트


 


 


 



무화과 꽃이 피었습니다~ 무화과 치즈타르트


 


 


 



무화과 꽃이 피었습니다~ 무화과 치즈타르트


 


무화과 치즈타르트...


가을을 더욱 행복하게 해 줍니다^^*


  


 


작은 행복을 함께 나누는


바람꽃과 솔나리 블로그입니다

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