|
|
컨트리치킨샐러드 |
| 글쓴이: 구사일생 | 날짜: 2011-12-02 |
조회: 7982 |
|
|
|
http://cook.pruna.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EBlLcRM%3D&page=371
|
2. 컨트리치킨샐러드
재료: 닭 안심 360g, 각종 잎채소 160g, 황·홍 파프리카 1개씩, 튀김가루 ½컵, 달걀 1개, 물·후춧가루·소금 약간씩, 식용유 적당량, 소스(머스터드·꿀 2큰술씩, 마요네즈 4큰술)
1 닭 안심은 깨끗이 손질해 한입 크기로 썰어 후춧가루와 소금을 뿌려 재운다.
2 볼에 튀김가루와 달걀을 넣고 풀어준 다음 물을 약간 넣어 걸쭉하게 만든다.
3 ②에 닭고기를 넣어 튀김옷을 입힌 뒤 끓는 식용유에 노릇하게 튀긴다.
4 잎채소는 먹기 좋은 크기로 찢고, 파프리카는 적당한 크기로 썬다.
5 그릇에 ③의 닭고기 튀김과 손질한 채소를 골고루 담고 소스를 끼얹는다.
knowhow 닭고기 바삭하게 튀기는 요령
1 튀김옷이 두꺼우면 식감이 거칠어지므로 반죽에 살짝 담가 튀김옷을 얇게 묻혀 튀기는 것이 포인트. 퍽퍽하지 않고 바삭한 식감을 즐길 수 있다.
2 튀김 반죽을 묻히기 전 얼음 5~6개를 넣어 반죽의 온도를 낮추면 튀김이 더욱 바삭하다. 단, 얼음이 다 녹으면 반죽이 묽어지므로 주의할 것.
3 닭고기를 튀겨낸 다음 스틸 채반에 올려두면 기름이 빠지면서 바삭한 맛을 살릴 수 있다. 플라스틱 채반이나 키친타월을 이용하면 몸에 좋지 않은 영향을 줄 뿐 아니라 튀김을 눅눅하게 만든다.
|
| |  | 고로케 속에 날치알과 치즈가 쏘옥~ | 조회: 7295 | | | 요리재료 감자(중간크기2개),양파1/2개,참치캔150g,소금1/2ts,후추조금슬라이스치즈2장,날치알4ts,튀김용식용유 적당량(4인분 레시피)튀김옷-밀가루1/2컵,계란1개,빵가... | | | [ 깎꿍토끼 | 2009-03-09 ] | | | |  | 홍합 치즈구이 | 조회: 7358 | | | 요리재료 홍합 8개, 계절 샐러드 채소 100g, 모차렐라 치즈 80g, 다진 파슬리 약간 소스재료 마요네즈 소스 : 날치알 2큰술, 다진 양파·마요네즈 1큰술씩, 레몬즙... | | | [ 큐트천사 | 2009-03-07 ] | | | |  | 핫케잌 가루로 만드는 롤케익빵~ | 조회: 8911 | | | 요리재료 핫케익가루,우유,계란1개고구마(중간크기)4개,물두어숟가락,설탕3숟가락,계피가루약간 자 핫케롤 모양을 보실까나요? 요런 모양이랍니당^^ 일렬로 차렷! 시켰어요... | | | [ 비애 | 2009-03-05 ] | | | |  | 너무너무 간단하게 집에서 어묵만들기!!! | 조회: 8080 | | 집에서 어묵! 만드는 건 일도 아닙니다 ^^ 잘게 썬 동태살(400g=1팩), 오징어(몸통 1마리=150g)를 믹서에 넣어 갈고,... | | | [ 월하 | 2009-03-04 ] | | | |  | 쌈장배추떡볶이 | 조회: 7171 | | | 재료 : 떡볶이용 떡 3줌(딸애와 제가 먹을 분량~), 양파 1개(작은 크기), 대파 1/2~2/3대, 비엔나소지지 크게 1줌(고기 또는 해물 가능), 식용유 1큰술, 먹기 ... | | | [ 니브 | 2009-03-03 ] | | | |  | 딸기 팬케익 | 조회: 7215 | | | 딸기 송쏭~~ 딸기 팬케익. 계란 2개를 거품기를 이용해 충분히 풀어줍니다. 그리고.. 우유 150ml를 넣어 섞어줍니다. 계란물 볼에 체를 걸고 마트에 파... | | | [ 블랙로즈 | 2009-03-02 ] | | | |
|
|
맛있는 간식요리
371 372 373 374 375 376 377 378 379 380 
