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맛있는 간식요리
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컨트리치킨샐러드 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EBlLcRM%3D&page=327
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재료: 닭 안심 360g, 각종 잎채소 160g, 황·홍 파프리카 1개씩, 튀김가루 ½컵, 달걀 1개, 물·후춧가루·소금 약간씩, 식용유 적당량, 소스(머스터드·꿀 2큰술씩, 마요네즈 4큰술) 1 닭 안심은 깨끗이 손질해 한입 크기로 썰어 후춧가루와 소금을 뿌려 재운다. 2 볼에 튀김가루와 달걀을 넣고 풀어준 다음 물을 약간 넣어 걸쭉하게 만든다. 3 ②에 닭고기를 넣어 튀김옷을 입힌 뒤 끓는 식용유에 노릇하게 튀긴다. 4 잎채소는 먹기 좋은 크기로 찢고, 파프리카는 적당한 크기로 썬다. 5 그릇에 ③의 닭고기 튀김과 손질한 채소를 골고루 담고 소스를 끼얹는다.
1 튀김옷이 두꺼우면 식감이 거칠어지므로 반죽에 살짝 담가 튀김옷을 얇게 묻혀 튀기는 것이 포인트. 퍽퍽하지 않고 바삭한 식감을 즐길 수 있다. 2 튀김 반죽을 묻히기 전 얼음 5~6개를 넣어 반죽의 온도를 낮추면 튀김이 더욱 바삭하다. 단, 얼음이 다 녹으면 반죽이 묽어지므로 주의할 것. 3 닭고기를 튀겨낸 다음 스틸 채반에 올려두면 기름이 빠지면서 바삭한 맛을 살릴 수 있다. 플라스틱 채반이나 키친타월을 이용하면 몸에 좋지 않은 영향을 줄 뿐 아니라 튀김을 눅눅하게 만든다. |
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| [ 파란눈물 | 2010-01-31 ] | ||
 | 아몬드 퍼프타르프 | 조회: 4294 |
| 재료만 준비하신다면... 파이나 타르트틀이 없이도 아주 꼬시한 파이를 만들 수가 있거든요. 물론??? 버터는 옴팡~~~ㅋ~ 그래도 설탕은 벨로 없으니 그게 어디여용??... | ||
| [ 하얀세상 | 2010-01-30 ] | ||
 | 팬케익 만들기 | 조회: 4470 |
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| [ 카제 | 2010-01-29 ] | ||
 | 바게트 핫도그 | 조회: 4391 |
| 날씨가 너무 추워졌습니다. 눈도 많이 오구~지금도 눈이 바람에 휘날리며 오고 있네요. 겨울엔 간식거리들이 참으로 많은것 같습니다. 밥맛은 없고..아.....그렇다고 ... | ||
| [ 윈디 | 2010-01-28 ] | ||
 | 돈가스 샌드위치 | 조회: 4658 |
| 간식이라고 하기엔 너무 든든한 돈가스 샌드위치. 요리란 만들기가 귀찮아서 그렇지 맛있으면 먹을때 너무 행복하지요. 아~~행복함~ 재료 : 돈가스용 등심 고기 ... | ||
| [ 니브 | 2010-01-27 ] | ||
 | 식빵으로 만든 수제햄버거 | 조회: 5036 |
| 식빵으로 만든 수제 햄버거 청다미가 페스푸드점 출입을 안한지가 꽤 여러해 지났습니다. 그런곳에서 파는 고기류는 어떤 제품... 원산지가 어딘지 아수가 없어서도 그렇... | ||
| [ 아이리스 | 2010-01-26 ] | ||
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