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맛있는 간식요리
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달콤향긋 홍삼쿠키와 홍삼라떼 | ||
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http://cook.pruna.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EBlLcBM%3D&page=145
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요즘엔 집에서 웰빙 건강쿠키를 직접 만들어 먹는게 유행! 그래서 등장하게 된 홍삼쿠키!! 그걸 무슨 맛으로 먹느냐고? 먹어보지 않은자는 말하지마라!
얼그레이 쿠키와 같은 향긋함 바닐라 쿠키와 같은 달콤함 향긋한 홍삼향기가 퍼지면 허브쿠키 못지않은 매력덩어리!
준비물: 무염버터, 설탕, 계란, 박력분, 아몬드가루 베이킹파우더, 정관장 홍삼정 플러스, 아몬드 약간, 소금 약간
1. 실온에서 두어 말랑해진 버터를 거품기로 저어 푼 후 설탕을 2~3번 나눠 넣어 녹인다. 2. 계란을 넣고 거품기로 푼다. 3. 박력분, 베이킹파우더, 아몬드 가루는 미리 체쳐 놓았다가 버터와 계란, 설탕이 녹아있는 볼에 넣고 주걱으로 잘 섞는다. (이때 네모모양으로 자른다고 생각하며 섞어 주는 것이 좋음) 4. 정관장 홍삼정 플러스 3g정도 투입한다. 5. 정관장 홍삼정 플러스는 기존의 홍삼정보다 영양은 높이고 맛과 향은 부드럽게 가공했기 때문에 쿠키와 같은 디저트를 만들기에도 거부감이 들지 않는다. 6. 랩을 씌워 30분간 휴지~ 7. 원하는 모양으로 빚거나 찍어서 아몬드를 올리고(고명처럼) 오븐팬 위에 올려 180온도에서 15~20분간 굽는다.
맛있게 바구니에 담아 따뜻한 차와 함께 즐긴다! 기호에 따라 시나몬파우더, 초코가루, 초코칩을 추가해도 좋고, 홍삼을 밀가루반죽이 아니라 밀크초콜릿과 섞은 가나슈로 만들어 넣으면 쿠키를 한 입 베어 물었을 때 입안에 독특한 향과 맛이 퍼지는 달콤한 쿠키를 만날 것이다.
그 쿠키 먹어보지 않았음 모를꺼야아~♪ (반죽과정이 귀찮다면 요즘 시중에 판매되는 믹스를 활용할 것!)
② 홍삼쿠키와 함께 즐기면 더욱 향긋한 홍삼라떼!
요즘 잘 나간다 하는 카페에선 빠지지 않는 메뉴! 홍삼라떼!! 깊고 진~한 에스프레소와 홍삼의 향긋한 향, 부드러운 스팀밀크가 조화를! 꺄~~~너희가 이렇게 잘 어울리는 줄 정녕 몰랐고나! 홍삼의 쌉싸름까지도 자꾸 땡기게 되는 맛!! 외국인들이 특히 좋아한다고 함.
근데 갠적으로 시중 카페에서 파는 것은 호불호가 크게 갈리면 안되기에 커피맛도, 홍삼맛도 뚜렷하지 않은 편. 좀 더 깊은 맛을 원한다면 내린 에스프레소 1샷에 홍삼정 플러스 1g을 넣고 꿀이나 메이플 시럽을 첨가 한 후 스팀우유 180ml를 넣으면 개인 취향에 맞게 더 깊고 풍부한 홍삼라떼를 즐길 수 있다.
커피와 홍삼을 함께 즐기는 추운 겨울에 마시기 좋은 차로 추천! 우유를 마시지 못한다면 꿀과 함께 우려낸 홍삼 꿀차도 좋고, 가장 기본적인 방법으로 따뜻한 물에 1g씩 녹여 홍삼차로 즐겨도 좋다.
피로회복, 면역력 회복, 기억력 개선에도 탁월한 효능을 지닌 홍삼으로 디저트 ~ 도전해보세요! |
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