팥단자
글쓴이: 슬픈이별 | 날짜: 2012-01-12
조회: 3542
http://cook.pruna.com/view.php?category=UkcfI0g%3D&num=EBlGeRo%3D&page=109
재료 팥 1컵, 조청 3큰술, 소금 조금, 계핏가루 2작은술, 찹쌀가루 1컵, 쑥가루 1작은술, 진피와 생강 달인 물 1/4컵, 소금 조금, 슈가파우더•녹차가루 적당량씩 1 팥을 물에 3시간 정도 불린 후 삶는다. 2 물기를 뺀 삶은 팥에 소금과 조청, 진피와 생강 달인 물을 넣고 약한 불에 으깨면서 물기가 없어질 때까지 끓인다. 3 찹쌀가루와 쑥가루를 섞어 뜨거운 진피와 생강 달인 물을 조금씩 넣어가며 익반죽한다. 지름 2cm 크기로 동그랗게 빚어 뜨거운 물에 튀긴다. 경단이 끓어오르면 뜸을 들인 후 건진다. 4 찬물에 담가 식혀 체에 밭쳐 물기를 빼 경단을 완성한다. 5 팥앙금을 손으로 평평하게 편 후 4의 경단을 올려놓고 전체를 묻힌다. 고물로 슈가파우더와 녹차가루를 묻힌다.
김치 떡수제비 조회: 3398 ▶ 김치 떡수제비● 재료배추김치 80g, 쇠고기 60g, 떡국 떡 150g, 애호박 40g, 당근 30g, 실파 5뿌리, 애느타리버섯 ½봉, 참기름·국간장 1큰술씩... [ 들바람 | 2013-02-06 ] 순두부수제비 조회: 3383 ▶ 순두부수제비● 재료순두부 1봉, 감자·달걀 1개씩, 당근 50g, 실파 5뿌리, 애호박 50g, 팽이버섯 ½봉, 소금·후춧가루 약간씩수제비 반죽 : 중력분 2... [ 사랑 | 2013-02-06 ] 고구마 빼떼기 조회: 4325 가격 5천원조리 시간30분 (건조 시간 제외) 고구마 빼떼기 고구마를 꾸덕꾸덕하게 말려 단맛과 쫄깃함을 살린 간식. 재료 호박고구마...[ 스리틸걸스 | 2013-02-05 ] 무배추 지짐이 조회: 4080 가격 3천원조리 시간25분 무배추 지짐이 간을 아주 조금만 하여 무와 배추의 담백한 단맛으로 먹는 전. 재료 무 1/4개, 배추 속...[ 슬픈이별 | 2013-02-05 ] 감자부각 조회: 3655 가격 3천원조리 시간20분 (말리는 시간 제외) 감자부각 포테이토칩의 한국식 버전으로 기름기 없이 담백하다. 재료 감자 3~4개, ...[ 상큼걸 | 2013-02-05 ] 시루떡팥죽 조회: 3475 가격 3천원조리 시간15분 시루떡팥죽 시루떡을 끓여서 먹는 간편 팥죽. 재료 시판 찰시루떡 1쪽, 물 5~6컵, 설탕이나 소금 약간...[ 이뽄여우 | 2013-02-05 ]